大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鲭鱼的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲭鱼的家常做法以及鲭鱼的做法简单又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、鲭鱼的烹饪做法2、靖鱼的做法鲭鱼的烹饪做法
鲭鱼的做法有很多种，它既可以清蒸，也可以红烧，还可以做成鲭鱼罐头食用，不管用什么样的.烹饪方法，都不影响鲭鱼在人们心中的地位。鲭鱼的味道鲜美，鱼肉鲜嫩可口，是人们餐桌上的一道美味佳肴。下面，我们就来分析一下鲭鱼的具体做法！
小白菜熬鲭鱼
主料：鲭鱼、小白菜、粉丝、五花肉
调料：盐、味精、醋、糖、八角、花椒、葱、姜、蒜、花生油
步骤：
1、鱼处理干净，改刀切成块；
2、葱姜蒜爆锅，炒香五花肉，放鱼块煎一下，加清汤，慢火炖；
3、加入小白菜、粉丝，樱迹炖熟即可。
特点：色泽洁白，鲜香味脊州并美。鱼要先煎一下；炖好后去掉八角、花椒。
香椿鲭鱼
主料：鲭鱼（300克）、香椿（100克）
调料：植物油（25克）、味精（2克）、酱油（5克）、料酒（10克）、大葱（5克）、姜（5克）、花椒（3克）、盐（2克）、胡麻油（5克）、香油（5克）
步骤：
1、鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀；香椿切段；
2、锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒；
3、下入鲭鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。
红烧鲭鱼
主料：鲭鱼、香菇、竹笋、
调料：花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油
步骤：
1、鲭鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下；
2、用六至八成热油将鱼炸至金黄色；
3、葱姜爆香，炒配料，加汤，调味，加鱼，慢火烧至入味；
4、急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油即可。
特点：色泽红亮，迹银清、香、鲜。鱼要先炸后烧，务必用慢火烧透。
靖鱼的做法
怎么做才能让鱼不但入味，还要保持完整，我觉得最重要的是，早点把鱼洗好，腌制备用，煎鱼的时候不要急于翻面。
用料
鱼 3条
料酒 1勺
生抽 1勺
葱，姜，花椒粉
红烧靖鱼🐟的做法
清洗干净。
请点击雀山蚂输入图片描述
放入姜片，料酒，陈醋，生抽，盐，入味。
请点击输入图片描述
多放点油，不要急于翻鱼。
请点击输入图片描述
两面都煎 后，再加入葱姜丝。
请点击顷埋输入图片描述
这样做的鱼就比较完唯蚂整。
请点击输入图片描述