各位网友们好，相信很多人对包粽子没有粽叶怎么办都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于包粽子没有粽叶怎么办以及包粽子粽叶怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、粽子可以用大米包吗 没有粽叶用什么代替
2、没有粽叶怎么做粽子 粽子的包法是怎样的
粽子可以用大米包吗 没有粽叶用什么代替
1粽子可以用大米包吗
可以。
包粽子的时候用大米也是可以的，只是大米的黏性欠佳，这样包出来的粽子里面的米粒会颗颗分明，会没有糯米粽的香甜软糯口感与嚼劲。所以在包粽子的时候尽量选择糯米，或者是将糯米和大米混合在一起然后再制作粽子。
2没有粽叶用什么代替
荷叶
荷叶的叶面非常大，并且其也含有特殊的清香 ，所以在包粽子的时候如果没有粽叶的话，可以用荷叶来代替，只是荷叶质地比较软，在包的时候一定要小心避免弄破荷叶。
玉米叶
没有粽叶可以用玉米叶来代替的，玉米叶本身 道比较清香，并且质地柔软，只要清洗干净就可以包粽子了，但玉米叶比较柔软，所以在包粽子的时候要绑好，以免出现漏米的情况。
白纱布
没有粽叶的话还可以直接用白纱布来包，只要将纱布用棉线缝制成三角形口袋，将粽子装入里面再把袋口封好即可。
3包粽子用长糯米好还是圆糯米好
圆糯米。
在包粽子的时候建议使用圆糯米， 圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，非常 合用来做粽子等黏性较高的食物。
而长糯米口感比较软糯，放凉之后容易反生变硬，所以不 合制作粽子。
4包粽子前糯米要泡多久
3 5小时左右.
在包粽子之前最好能将糯米用清水浸泡3 5小时左右，中间要换2 3次水，浸泡后的糯米由于细胞吸水膨胀的原因，其黏性成分被释放出来，这样能使得粽子更加的软糯，并且在蒸粽子的时候也更容易熟。
没有粽叶怎么做粽子 粽子的包法是怎样的
怎样包粽子1、包之前头一天把干马莲用水泡上（可承受更大的拉力），包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。2、先用勺把漂浮在江米水面上的一层发酵物（沫）撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上（此过程注意不要用勺子用力搅动，否则米易碎），除去发酵 ，将米放入水中，随包随捞。3、取2—3片粽叶，顺向l／3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，2片也可以。4、将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形，一定要用手握好。5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米时，放入1个红枣（加枣不是为了吃枣，而是为了出 ，也可在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，中间再放一个），再用其余的江米填满，用手或淋水将江米压实，也可以到锅里的水沉一下。
6、接着将上端多余的两片粽叶（粽叶尖端）折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。
7、用马莲（马莲出 ，最好不用绳子）环绕粽子数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)