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1、桂皮的种类2、调料中的桂皮是什么树的皮?桂皮的种类
1.陪好肉桂。我们最常见的就是肉桂,肉桂也被称为是牡桂、玉桂,是一种常 樟科乔木,肉桂全身都是宝,肉桂的花梗、果实、叶子、慧唤枝、树皮 以用来提炼桂油和芳香油,也可以作为日用品、化妆品、香料的香精,医药、香烟、饮料、食品中也可以添加肉桂。肉桂一般产自云南、台湾、福建、广东、山西等湿热的地区。
2.锡兰肉桂。锡兰肉桂是一种双子叶植物,锡兰肉桂的原产地是在斯里兰卡,在的台湾、广西南宁、广东海南等地区也有栽培。锡兰肉桂的树皮被称为是锡兰肉桂,也有很好的医学价值。
3.阴香桂皮。阴香桂皮是一种常 高大乔木,阴香桂皮的果实是呈现的卵形,阴香桂皮的叶子可以作为芳香剂的原材料,也可以作为药品入药。阴香桂皮的木材也很好,阴香桂皮的木质坚硬,可以作为园林的行道树和 化树等。阴香桂皮的树皮也被称为是广东桂皮、香胶叶、土肉桂、山玉桂、坎香草、阴草月桂、野玉桂、鸭母桂、香胶仔、潺桂等。
4.天竺桂。天竺桂又被称为是普陀樟,主要是生产在我国的东部 的狭窄范围芦碧铅内,天竺桂的种子很结实,天竺桂的生长很缓慢,更主要的是认为的干扰频繁,树下的幼苗很难生长,所以天竺桂很难长大。天竺桂主要生长在江苏、上海、台北、浙江、新竹等南方地区。
5.细叶香桂。细叶香桂是常 乔木,细叶香桂的叶片大多是呈片状剥落,细叶香桂的树皮是灰色,细叶香桂的叶片呈现出卵状,叶边缘的三出脉比较明显,细叶香桂的花色呈现出淡黄色,长3 4mm。细叶香桂的树皮可以作为芳香油,也可以做为食品的加工调料。
调料中的桂皮是什么树的皮?
为樟科、樟属植物晌郑天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮。
秦代以前,桂皮在中国就已作为肉类的调 品与生姜齐名。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调 品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。
1、天竺桂是樟科樟属植物,常 乔木,树高10 15米,胸径30 35厘米。枝禅孙薄,圆柱状,无毛,红色或红棕色,有香 。
2、阴香。常 乔木,可达20米。小枝红棕色,无毛。叶近对生或散生,革质,椭圆形或长椭圆形,长6 10厘米,宽2 4厘米,先端短渐尖,基部楔形到近圆形,全缘。
3、细叶香桂,常 高大的树木。树皮灰色,细枝密被绢毛。新枝叶对生, 枝互生,革质,椭圆形到披针形,长4 14厘米,宽1 6厘米,顶端长渐尖,基部楔形,全缘, 色以上,有光泽,下面密被绢毛,基部有3条脉,背面突出。
4、川桂,常 乔木。枝紫灰褐色,光滑。叶互生或近对生;革质,卵形到长卵形,长8 15厘米,宽3 5厘米,顶端渐尖和顶端钝,基部楔形或钝,全缘,上面 色,下面无毛,幼年时稍白色丝状毛,逐渐脱落;具离基3出脉,在下面不隆起。
扩展资料:
桂皮的分布范围:
产云南西部。尼泊尔、不丹、印度也有。樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。天竺桂又称川桂、土桂皮,分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地;阴香又称山肉桂、连粘树,分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地。
桂皮的分类:
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、 正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调 品;厚肉桂皮粗糙, 厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、 薄、香 少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂是嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、 正、呈土黄色,品质最佳,可切碎制油炸调 料;厚肉桂皮粗、厚、紫红色皮色,最 合炖制;肉桂皮薄、粒细、 薄、香少、灰皮、里皮红黄色,用途与厚肉贺谨链桂相同。
参考资料来源:百度百科 桂皮
参考资料来源:百度百科 天竺桂