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朋友们，大家好，提到红薯淀粉，相信大家都不陌生。因为它是我们厨房中，最重要的调味品，在做很多美食的时候，我们都需要用到淀粉，去对食材进行调味，这样做出来的菜肴口感就会更滑嫩，而且也会更好吃。
然而，我们现在所能买到的红薯淀粉，有很多都不是正宗的。想要吃到正宗红薯淀粉的话，就只有自己在家做了，外面市场上的红薯淀粉中，会富含很多食品添加剂，最好少吃一些，是很不卫生的。
为此，今天我就要来教大家，如何自己在家做红薯淀粉，尤其是这两天的红薯，正是其大量上市的时候，最适合用来做红薯淀粉了。掌握好我教你的方法后，就能让你做出纯正的红薯淀粉，省钱又实用。
【红薯淀粉做法】
【原料】：红薯，尼龙袋
【制作】：
1、首先我们要准备适量红薯，再对红薯进行准备的时候，最好选择白心红薯进行购买，因为其淀粉含量更高。
2、把准备好的红薯，用清水清洗干净，在清洗红薯的时候，一定要将它表面的泥沙，给完全揉搓掉。
3、准备一个削皮刀，并把红薯去皮，再将它切成块状，装入破壁机里面。如果你准备的红薯比较多，最好分几次搅打。
4、往红薯中加入适量清水，并启动破壁机将其搅打成汁液，这里要注意的是，红薯不用打得太碎，稍微留一点红薯渣，其才不会过滤到淀粉里面。
5、把所有红薯块，全部搅打成汁水以后，我们要准备一个大一点的盆，然后再准备一个尼龙过滤布，将红薯汁过滤一下。
6、把所有红薯汁，全部过滤一遍以后，我们还要往里面加入适量清水，并再次对其进行过滤，直到清水变清为止。
7、把红薯淀粉水全部过滤好以后，我们要给它放到一旁，静置4个小时以上，让其内部的淀粉进行沉淀。
8、进制时间到了以后，我们可以观察一下大碗的碗底，其碗底会有一层白色的物体，这一层物质就是我们的淀粉了。
9、把淀粉表面的脏水全部倒掉，并用锅铲将它们全部捞出，再装入尼龙袋里面，用用力扎紧后悬挂起来。
10、悬挂大概两个小时，等淀粉内部多余的水分，全部溢出以后，我们要把淀粉从袋中取出，再给它放到洗砂布上，晾干水分。
11、在对淀粉进行晾晒的时候，我们可以用手对其揉捏，直到淀粉被完全晒干以后，就可以打包了。这样的淀粉做法，你学会了吗？
红薯淀粉做法其实非常简单，自己动手在家做的红薯淀粉，吃起来更健康，也更卫生。有喜欢吃红薯淀粉的朋友，一定要记得用我教你的方法，去试一试。
2、手工红薯粉做法步骤，在家就能轻松做
纯手工红薯粉，在家就能轻松做，柔软劲道，手法和配方详细讲解
炎热的夏天。没有什么比一碗拌凉皮来得更让人有胃口，儿子学校门口那个不到二十平方的凉皮店里，从早到晚被孩子们挤得水泄不通，看着那斑驳的墙面，让我深深为它的卫生条件担忧，好在这么多年以来，儿子一直都习惯了在家吃，每次在外面看到同学买了热门的小吃，总是回来跟我描述，让我给他做。
红薯粉皮可不是什么高大上的食物，美美是个农村娃，对于用红薯做的各种食物一点都不陌生，从小耳闻目睹，就算是没做过也能依葫芦画瓢，做得八九不离十。这种红薯粉做的粉皮，可是妈妈的拿手菜呢，从小打到我可没少吃过，小时候好奇，妈妈做的时候也时常搭上一把手。
红薯粉皮的做法其实很简单，在制作的时候，只要注意两个小细节，基本上人人都能成功。
美美小时候，红薯粉皮基本上都是农村人自产自销，既当主食又当饭，现如今大家都讲究养生，红薯系列产品反而成了香饽饽，很多城里人都为买不到真正的手工红薯粉而发愁。
红薯粉虽说是粗粮，但其实它的营养价值还是非常棒的。红薯粉含有丰富的膳食纤维，可以有效的刺激肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘效果非常棒。红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出，可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生，并且具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生，凉拌红薯粉皮，是夏天不可多得的一种主食哦。
红薯粉皮的吃法很多，既可以凉拌，也可以清炒。煮火锅、煮汤的时候随便撒上几根，劲道又Q弹，而且红薯粉皮久煮也不会浑浊，比煮面条简单多了。
进入三伏天，天气变得炎热，吃什么都没味道，这道爽口入味的红薯粉皮，是我让家人胃口大开的法宝。简单拌拌，5分钟就能出锅，不用在厨房里忍受烟熏火燎的熏烤，做的人开心，吃的人更省心！
手法和配方详细讲解，喜欢的朋友不妨收藏试试。
【拌红薯粉皮】
主料 红薯粉200克 水300克
辅料 油少许
红薯粉倒入盆中，红薯粉一般都是有点小颗粒状的，很粗糙的感觉，因为在制作的时候会有杂质混入，所以要提前用清水反复浸泡，尽量将杂质去除。
粉类加入水，充分搅拌均匀后静置沉淀。
沉淀好后，将表面的浮沉和水轻轻倒掉，再加入水，混合均匀、沉淀，反复两三次后，直到水变得比较清澈就可以了。最后一次加入适量的，粉和水以1比1.5倍的比例调制好，搅拌均匀就可以开始制作了。
平底盘里刷上薄薄的油，这样更容易撕开，舀一勺红薯淀粉倒入盘中，晃动一下让它布满整个盘子，量以盖住整个盘子底部就可以了，不要太厚了，太厚了口感不好。每做一张，都要将红薯粉水搅拌均匀，因为红薯粉很容易沉底。
烧开一锅水，将盘子放入开水锅中，随着温度的升高，红薯粉水会慢慢变白凝固。
等盘子中的液体全部都凝固后，用锅铲压住盘子的一边，让盘子沉入开水里，继续煮一分钟左右，直到红薯粉的颜色变深就表示熟透了。
将盘子捞出来，泡在清水中，微微变凉后，用手从一边轻轻就可以将红薯粉皮撕下来了。
我做的比较厚，看撕下来很完整哦。
用两个盘子交替着做，基本上一分钟就可以做一张，一边烫、一边揭，一家三口的量，基本上十来分钟就可以搞定。
做好的红薯粉皮叠在一起，切成喜欢的粗细条状。
将它们一条条撕开，放入盆中，淋入少许油，用筷子搅拌均匀防止粘连在一起。
下面就可以准备拌的配菜了，花生米淋入少许油，放入空气炸锅中，炸4分钟就可以了。
黄瓜洗干净，连皮切成丝。
将黄瓜丝、小红尖椒圈都倒入红薯粉皮中。
加入两勺生抽
加入大半勺醋，如果喜欢吃醋的话还可以多放点。
加入适量盐
用筷子充分拌匀就可以了。
最后将炸好的花生米撒在上面，拌匀即可。
小贴士：
红薯粉皮的厚薄不用太纠结，只要能没过盘子底就可以了，稍微有点厚度嚼劲更足，但不建议太厚了。
烫好的红薯粉一定要泡入冷水中。稍微泡一会就可以轻松撕下来了，而且也不那么粘手粘皮了。做好的红薯粉皮想煮想炒或者凉拌都行 当天做当天吃比较好，如果一次做太多，放入冰箱冷藏，2天内吃完。
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