各位网友们好，相信很多人对羊肉卷制作过程都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肉卷制作过程以及羊肉怎么卷成圆柱全过程视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、如何自制羊肉卷
2、火锅中的羊肉卷怎么卷的啊？
如何自制羊肉卷
自制羊肉卷的方法：1、首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。
2、用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。
3、等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切很快一盘羊肉就可以上桌。
羊肉的营养价值
羊肉的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等。营养十分全面、丰富。羊的脂肪熔点为47℃,而人的体温为37℃。所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收,不会发胖。
如果吃涮羊肉的时候感觉膻味儿，我们可以采取下面方法：
2.1、在烹制羊肉时,可先羊肉与萝卜同煮,但要注意的是,萝卜上要扎上几个洞,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。
2.2、在烹制羊肉之前,按照每1000克羊肉放入5克绿豆的比例放入锅中煮,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。
火锅中的羊肉卷怎么卷的啊？
工具/原料：羊后腿、剪刀。
1、首先，用一个后羊腿和一把剪刀，如下图所示。
2、用剪刀顺着骨头的纹路剖开，刨开后如下图所示。
3、然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来，放冰箱即可，注意要放平，如下图所示。
4、因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了，效果如下图所示。