关于【炖豆腐的家常做法】，家常炖豆腐的正确做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、炖豆腐的家常做法：炖豆腐时，不要只加油和盐，多加这2味，豆腐又鲜又嫩，香味十足2、炖豆腐的家常做法，家常炖豆腐的正确做法1、炖豆腐的家常做法：炖豆腐时，不要只加油和盐，多加这2味，豆腐又鲜又嫩，香味十足
豆腐是我们餐桌上常见的美食，素有“植物肉”之美称，它营养丰富，是以黄豆为主要原料加工而成的豆制品。我们都知道大豆中含有丰富的蛋白质，它的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，而用它做成的豆腐不但营养非常丰富，而且口感鲜嫩松软，易于消化吸收，因此深受人们的喜爱。
豆腐鲜嫩美味，只是简单的拌一拌也非常可口，炖着吃更是解馋又下饭，很多朋友都喜欢吃炖豆腐，但我们在做炖豆腐时，很多朋友不知道应该加什么调味料来调味，因此常常做好以后总觉得缺少点滋味，下面我就分享一个简单美味又特别好吃的炖豆腐做法，这样炖出的豆腐又鲜又嫩，香味十足，大人孩子都喜欢，一起来看看吧，炖豆腐时，不要只加油和盐，多加这2味，豆腐又鲜又嫩，香味十足：
1.先将老豆腐清洗干净，然后切成1.5公分大的小块备用；再取一块午餐肉也切成和豆腐差不多大的块备用；取四五个大虾先去掉虾头，顺势拽出虾线，然后剥去外皮，切成小段备用；再取两个熟的咸鸭蛋黄用勺子将其碾成泥备用。
2.起锅加水，水开后先加入一勺盐，然后放入豆腐块焯水，一分钟后捞出豆腐块控干净水分备用。焯水的目的是为了去除豆腐的豆腥味，使做出的豆腐味道更纯正。
3.然后起锅加油，油温5成热时放入鸭蛋黄泥，炒散炒香后再放入午餐肉丁和鲜虾仁段，翻炒至虾肉变红后加入适量的清水，接着倒入豆腐块，再加入两勺蟹黄酱、适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开后再继续炖5分钟，时间到了后再收一下汤汁，收至汤汁粘稠后即可出锅。
2、炖豆腐的家常做法，家常炖豆腐的正确做法
白露以后天气渐凉，多吃点炖菜，暖胃暖身。
今天分享三种不同的白菜炖豆腐。
材料准备
老豆腐1块，小白菜1把，葱、毛葱、红椒。
制作步骤
锅预热倒油，炒香葱、毛葱、红椒，加约3碗水，下入豆腐块，炖15分钟。
加盐调味，加入小白菜，炖约2分钟，关火出锅。
材料准备
辣白菜、豆腐、金针菇、胡萝卜、小白菜、午餐肉、口蘑。
制作步骤
锅预热倒油，炒辣白菜，加水下入豆腐、胡萝卜炖10分钟。
再下入金针菇、午餐肉、口蘑，加点盐调味。
加入小白菜，炖1、2分钟关火。
辣白菜里葱姜蒜等调料齐全，所以不用再放多余调料；辣白菜有咸味，注意加盐量。
金针菇去根清洗即可，不用焯水。
材料准备
脊骨、豆腐、大白菜、胡萝卜、土豆。
制作步骤
脊骨焯水，加葱姜、大料煮30分。
白菜清洗撕片，胡萝卜、土豆切片。
锅预热倒油，炒香葱姜后，下入白菜片，炒出水气。
加水下入豆腐、胡萝卜、土豆炖10分钟。
豆腐宜搭配海带、肉类、鱼类、白菜等，尤其适合炖菜。
建议制作炖菜的时，尽量多搭配几种食材，使菜品颜色丰富，营养全面。
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