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发面口袋饼的家常做法
原料:面粉150克、酵母2克、温水80毫升、油适量。
将揉好的面团盖起来，放置于温暖处发酵约2小时。
将发酵好的面团放在案板上反复揉压，充分地揉压出里面的空气。
然后擀成约0.3厘米厚的长方形面皮。
在面皮上均匀地刷上一层薄油。
然后沿长边卷起来成长条。
切成约45克重的小剂子。
将小剂子的四个角抓叠在一起，整理成圆球形。
将收口朝下，按扁。
再擀成约0.5厘米厚的牛舌状饼胚。
做好的饼胚用湿纱布盖起来，再饧20分钟。
平底锅内刷一层薄油，下入饧好的饼胚。
小火，烙黄一面后翻面，烙至两面金黄中间鼓起熟透后取出。
从中间拦腰切开，口袋饼就做好了，中间再装入自己喜欢的菜即可食用。
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