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说到竹林，相信很多生活在农村里的朋友，都喜欢去吧，毕竟竹林里的好东西实在是太多了，单说竹子本身，就是一种很好的原材料，可以用来制成竹床、竹筷子、竹椅子等等。此外，在竹林里生长着许多的野味，比如竹荪、竹笋等等。
说到这竹笋，冬季正好是挖冬笋的好季节，而且这个时候也正是农闲的时间，所以很多农民朋友也会背上小背篓去竹林里挖竹笋。
不过在竹林里，还有一种野味很多人没吃过，因为它靠着吃竹笋长大，很多人都认为它是害虫，然而在如今却成了一种稀罕美食，这种野味就是“竹象”。
竹象是什么？
竹象是象甲科的一种昆虫，也是竹类的主要害虫之一。它和大象一样，长着一根常常的“鼻子”，并且也如大象的鼻子一样可自由转动，故而在民间也将其称之为“竹象虫”、“竹象鼻”、“竹牛儿”等等。
竹象主要有2种形态，幼虫是一种蛹虫，在民间俗称为“笋子虫”，一般生活在竹笋内部。成则是大型甲虫，全身大部分呈金黄色，在头上和脖子上都有一个大大的黑点。
竹象的危害。
别看竹象小，但是对于很多靠挖竹笋为生的农民朋友来说，竹象可是一种不折不扣的害虫，而且还是大害虫，因为它的幼虫靠着吃竹笋长大，成虫靠着咬食嫩笋补充营养，从而会导致竹笋枯死。
而竹象不仅会危害竹笋，同时也会危害竹子，它可以蛀食嫩竹，使其生长不良，节间缩短，拦腰折断，造成顶端小枝丛生以及嫩竹纵裂成沟等畸形现象，结果使嫩竹腐败。
所以很多农民很讨厌竹象，因为它对竹子和竹笋的危害太大了。但是现如今，却有不少农民朋友还专门养殖它，而且价格还不低，2元一只，这是为何？
竹象的价值。
其实竹象虽然对竹笋和竹子有着很大的危害，但是它却是一种非常美味的野味，在南方很多农村地区都很受欢迎。
笔者记得小时候经常跟父母去竹林里挖竹笋，那时候就很容易碰到这竹象虫，一般挖几颗竹笋，就能抓到十几只竹象，而每次到抓到竹象的时候，父母总会砍几节竹筒子，然后把竹象装进去，用火烤一烤就吃，按当时父母的话来说，在过去吃不饱饭的年代，这竹象可是难得的野味呢。
而现如今，随着昆虫类食品的兴起，这竹象和蚂蚱之类的害虫一样，也成为了人们喜爱的美味野味之一，尤其是在南方地区，经常能在市面上看到竹象的售卖，而随着野生竹象越来越少，农民朋友才开始养殖起了竹象。
很多人觉得竹象不好吃，其实这就错了，竹象不管是幼虫还是成虫，都是非常美味的，尤其是其幼虫，用油一炸，又脆又好吃，并且据专家说，竹象的蛋白质也是十分的丰富哦。
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