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导读：蒸米饭，最忌直接下锅蒸，大厨：牢记4步，米饭松软又弹牙，真香！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
像我们今天跟大家分享到的米饭，相信大家在我们的日常生活中也是比较常见的，尤其是对于南方地区的朋友们来说，米饭，就是我们日常生活中最常吃的一种主食了，米饭的口感吃起来是比较有嚼劲，而且又松软美味，好吃又饱腹的，基本上很多人一天三顿都是离不开米饭的。
米饭它虽然看起来做法是非常简单的，但是做的时候，还是要讲究一定方法和技巧，因为，有的人自己在家里边蒸米饭的时候，要么就是直接粘锅了，要么就是煮出来的米饭特别的干硬，或者是非常的粘稠，非常影响我们的食欲，也不想去吃的，只想倒掉，所以，这个时候基本上就是浪费掉了粮食。那么今天，小明就跟大家分享一下我们自己在家里边蒸米饭的方法和技巧，在蒸米饭的时候，千万不要直接去下锅煮了，这个时候，一定要学会这个30年代初教我们学会的方法和技巧，只需要牢记这四步，我们做出来的米饭就会更加的松软弹牙，好吃又饱腹，一起来学习一下。
第一个，首先我们一定要在大米下锅之前，先浸泡一下大米，一般来说将大米清洗干净，然后重新换水，放在水里边提前浸泡大约半个小时，等到半小时之后，将其捞出来，然后再进行下一步的烹饪。浸泡的话，主要是为了让大米吸足水分，使得它口感更加的饱满，有粘性。
第二个，我们在蒸米饭的时候，一定要记得控制水量，一般来说，水和大米的比例最好是1.2 : 1，这样做出来的米饭，它才会更加的松软可口，好吃，又不会出现粘锅的情况，一般来说，这个加水量只需要在大米上面一直就可以了，非常的简单，大家在做米饭，蒸米饭的时候，可以通过这个标准来加水。
第三个，大家在蒸米饭的过程中，可以往电饭锅里面加入几滴食用油，这样的话可以使得米饭蒸出来之后粒粒分明，不会出现粘连的情况，口感还特别的香浓可口，好吃又有嚼劲，放入食用油的话，可以防止米饭颗粒之间的互相粘连，是非常实用的。
第四个，大家将米饭蒸好了之后，这个时候，不要直接开锅去盛米饭，这个时候，我们先将电给关掉，然后将米饭放在电饭锅里面，继续焖上八分钟左右，这样的米饭，它的干湿就非常的均匀，然后，我们再将米饭盛出来，端上桌，稍微放凉一些之后就可以去吃了。
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