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每年的农历腊月初八，是传统的民间节日腊八节，北方有民谣“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，到了腊八节这天，也意味着拉开了春节的序幕。
腊八节“北重南轻”，北方过节气氛浓郁，但在南方就淡了很多，这和历史传承风俗习惯都有关系，北方人过腊八节，餐桌上总少不了一些相关的美食，用来图个好彩头。建议大家不论有钱没钱，别忘了准备下面这6样美食，寓意六六大顺，开心喜乐迎新年。
【1】腊八粥
腊八粥是腊八节必不可少的美食，顾名思义，也就是用8种食材来熬制，做法也比较简单。
准备食材：大米、红豆、糯米、红枣、枸杞、豇豆、莲子、桂圆、红糖
做法：将这8种食材洗干净，留下枸杞，其他食材放入电饭锅中，再放入合适的清水，按下煮粥这一项；待粥煮好之后再放入枸杞以及适量的红糖增加甜味；寓意美好的腊八粥就完成了。
【2】腊八饭
腊八饭也是很多地方腊八节都会做的美食，它跟八宝饭其实没什么差别，只不过这一天是腊八，所以大家也将它称之为腊八饭。
准备食材：糯米、红枣、葡萄干、坚果、红糖
做法：糯米浸泡15分钟，红枣洗干净去核放入碗底，放上泡好的糯米，在糯米上撒上一层均匀的红糖，随后放葡萄干，再次放糯米并撒上一层红糖，最后放上坚果、一层糯米跟红糖，最后放入锅里蒸，蒸好之后取出来倒扣进盘子里即可。
【3】腊八蒜
南方的腊八节很少有做腊八蒜的，但在北方很常见，它是吃饺子时必不可少的美食，做法也很简单。
准备食材：蒜、食盐、米醋、冰糖
做法：把蒜剥干净，切掉头和尾，放入腌制的容器中，再倒入适量的米醋，撒上冰糖，盖好盖子，存放到温暖的地方，7天左右腊八蒜就能腌制成功。
【4】腊八豆
腊八豆到如今有几百年的历史了，它是湖南的传统美食，从立冬这天开始腌制，到腊八这天开始吃，所以也叫腊八豆。
准备食材：黄豆、花椒、姜、辣椒粉、白酒
做法：黄豆洗干净泡发，捞出后放入装好水和盐的锅里大火煮熟，最后用小火将它煮至软烂，煮好之后捞出放凉，然后装进布袋里放进容器中，用东西围起来保温，三天左右黄豆发酵至长霉，这时再取出来放凉，凉了之后放入盆中，加煮豆子的水、花椒、姜、辣椒粉以及白酒拌匀，半月左右即可食用。
【5】腊八面
面食是陕西地区的主食，腊八节时家家都要吃腊八面，腊八面也可以看成是臊子面，做法如下：
准备食材：宽面，红豆、葱
做法：红豆提前一晚泡发，放进锅里，以适量清水大火煮开，红豆煮熟之后捞出，在将面条放进去煮，这个时候可以起锅热油，葱花爆香，将热油泼入面条中即可
【6】腊八豆腐
这是安徽的传统小吃，也是在腊八节这天开始做，做法简单，看看你会不会。
准备食材：豆腐、食盐
豆腐并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分干了以后，即成腊八豆腐。
说起来，作为我国的传统节日，大家都喜欢在过节的时候喝点小酒，腊八节这一天要喝点酒也未尝不可，只不过喝什么样的白酒也很重要，劣质白酒不能喝，要喝就喝粮食酒，跟大家分享一款口碑还不错的粮食好酒。
汉董大师酒（知遇）
这款白酒是来自于贵州的酱香型白酒，它虽然不是大牌名酒，但是品质很不错，在当地是有口皆碑的存在，被称为“小茅台”，可见，此酒的品质是得到了认可的。
因为酿造此酒的老师傅曾经师从酱酒之父，因此他有着精湛的技术，对此酒品质的要求也很高，再加上酒厂本身就位于茅台镇酿造酱酒的核心位置，得天独厚的环境也为此酒的酿造提供了条件，又有6年基酒的勾调以及坤沙工艺的加持，此酒的品质毋庸置疑。
口感也不用多说，其香味醇厚浓郁，入口有甘醇的酱香味，咽下时细腻干净，随后能感受到焦糊香，饮后还有持久绵长的余香。
2、腊八节吃什么
腊八节吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭等。1、腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。2、腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。3、腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产，也是腊八节的食俗。在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，久而久之，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八豆腐的由来是什么
据说，古时一对夫妇过着恩爱的生活，男的出外经商，女的在家做女红。一天，刚买了豆腐准备回家做饭的老婆，接到远方亲人的邀请，去帮人做嫁衣。临行前忘将豆腐放在门前的石磨上，结果此去隔了二三个月才回家。进门发现石磨上的豆腐变得金黄坚硬，还能闻到香气，就切下品尝，发现味道很好。后就用同样的方法，加上盐带给出门经商的丈夫，用于长途跋涉的食品。丈夫同行的朋友，吃了豆腐都觉得味美且干燥容易携带，连连称好，丈夫则欢喜得称之为“老婆豆腐”，黟县的“老婆”字音发声很象“腊八”，久而久之这豆腐也被众口称作腊八豆腐。
腊八面习俗
腊八面，即腊八节的节令食品。是流行于陕西关中地区的地方传统面食，在陕西省关中一些地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。在陕西关中西部凤翔一带，在“腊日”的头一天早上太阳出来之前，全家同吃腊八面。还要一直吃到腊月二十三日祭灶以后。陕西关中东部的华阴、华县和潼关等县，也有吃腊八面的习俗。因“辣”、“腊”同音。腊八面均以家庭为主，各种主、辅料按需配制。
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