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最佳答案是。菜花是一种统称，有两种，一种是白色的，一种是绿色的。白色的为花菜或者菜花，绿色的是花椰菜。是两年生的草本，高约60~90厘米。通常是在春季的四月前后开花，花为总状花序，腋生或顶生。花后结长角果，为圆柱形，果期在五月。 您的浏览器不支持 audio 元素花菜和菜花是一种菜。菜花是一种统称，有两种，一种是白色的，一种是绿色的。白色的为花菜或者菜花，绿色的是花椰菜。它是两年生的草本，高约60~90厘米。通常是在春季的四月前后开花，花为总状花序，腋生或顶生。花后结长角果，为圆柱形，果期在五月。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
同一种蔬菜，南北方有不同的叫法，尤其这5种，不知道的要闹笑话
都知道南北方的饮食文化差异大，可到了特殊时期，原来是北方人必不可少的口粮，竟然在南方也差点卖断货了。要不是没了旅游，没了走亲访友，可能永远都不知道面粉能玩出各种花样，连从没炸过的油条也能一次上手，太好吃了！虽然随着网络通讯的日益发达，南北方之间的关系也交互紧密，可无论如何，还有很多习惯方式是无法统一的，而饮食结构的差异也不能一时改变的。
就像食物的称呼一样，是从小耳濡目染所学会的，一旦上口就很难改正。要想辨别一个人是来自南方还是北方的，用这5种蔬菜考考他/她就知道了。所谓入乡随俗，到了那个地儿就得改口，不知道的很容易闹笑话！
一、花菜、菜花
花菜和菜花一直以来都是同一种十字花科蔬菜。前者是南方的叫法，而北方就是把两个字倒过来念了。如果说在两个不同的地区分别看到“干锅花菜”和“干锅菜花”，不用惊讶，事实上它就是同一道菜。
二、土豆、山药蛋
作为我国一大经济作物的土豆来说，它的别名还有很多。在俄国叫荷兰薯；在意大利叫地豆；在法国叫地苹果；在中国也叫洋芋。而对于地大物博的中国北方地区，人们亲切地叫它山药蛋。乍一听以为和山药有亲缘关系，实际上并不是同一物种。在北方餐馆里还有一道名为“油焖山药蛋”的菜，南方人看了一脸懵逼，了解之后就再也不会闹笑话啦！
三、香菜、芫荽
日常做完菜常用葱花和香菜来点缀提味。然而到了北方菜场，你永远也别想找到香菜，因为在当地它们都被称为芫荽。虽然它的味道有人爱到深处，有人恨之入骨，但对于啃得了大葱，吃得了蒜的北方人来说，家家户户都吃着上头。所以，不怕买不到，就怕叫错名。
四、番茄、洋柿子
在南方，番茄另一个别名叫西红柿。可去过北方才知道，菜场里只有“柿子”，没有番茄。而这个柿子并不是像红灯笼一样，高挂在枝头的水果柿子，正是我们常吃红番茄。作为国外引进的一种洋货，在国内种植食用后，北方人会习惯性地将“洋”字省略，直接叫柿子了。如果听不懂就要闹笑话了！
五、卷心菜、茴子白
美食君第一次听到北方的同事指着便当盒中的卷心菜叫茴子白时，才知道原来它还有另外一种称呼，因为在南方多是卷心菜和包菜这两种叫法。除了大白菜，茴子白也是北方人爱吃的家常菜，它既可以生吃，也可以加点辣椒和醋炒着吃，尤其是带点脆生生的口感更好。而在温州，美食君还吃过油炸卷心菜，抹点豆瓣酱，非常好吃！
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