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鸭嘴鱼不是我国特产的一种鱼雷，是从国外引进的，鸭嘴鱼跟鸭嘴兽很像都是有个长长的像勺子一样的嘴巴，不过鸭嘴鱼更小。那么鸭嘴鱼是保护动物吗？鸭嘴鱼多少钱2017？
鸭嘴鱼市场上多少钱一斤？
目前来看，不同大小的鸭嘴鱼价格也不一样。
匙吻鲟(鸭嘴鱼)1.5-2.5斤 23元/斤
匙吻鲟(鸭嘴鱼)2.5斤以上 20元/斤
鸭嘴鱼来自长江流域，看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，几乎占据一半的身长；尝其味道，由于鸭嘴鱼周身光滑没有鳞片，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴，骨头呈透明色，甚至可以嚼碎食用。鸭嘴鱼的珍贵品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是清蒸还是藤椒蒸，鱼肉都同样口感细嫩，鱼骨同样软脆，汁多润口，香甜满溢，真正体验到“吃鱼不吐骨头”的美味经历。
鸭嘴鱼是不是保护动物？
6日，记者接到孝昌开发区牌坊社区诊所医生王清平的电话，称他在菜场买到一条鸭嘴怪鱼，不知道是否属珍稀保护鱼类，放生后会不会给当地环境造成破坏。
当日下午，记者随同孝昌县水产局专家一起来到牌坊社区诊所，只见该诊所门前的空地上放着个大铝盆，盆里有一条嘴巴长得像鸭嘴的鱼。最为奇怪的是它的嘴巴长度，几乎占了身体的三分之一。不少市民围着看稀奇，大家都说以前没有见过这样的鱼。王清平医生说，刚才他到罗马街去买菜，发现一个捕鱼人正在售卖这条鸭嘴怪鱼。经过讨价还价，他花50元钱将这条怪鱼买了下来。
仔细查看了这条怪鱼后，孝昌县水产局水产专家陈军桥向围观的群众介绍了这条鱼的来历：这种鱼的学名叫鸭嘴鲟或鸭嘴鱼，又称匙吻鲟。其肉质细嫩，易于养殖，是一种可食用的经济鱼类。陈军桥说，“鸭嘴鱼”并不是保护动物，它原产于美国密西西比河流域，与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。这种鱼引进我国后需要人工繁殖，在自然界不能自行繁殖，因此不会给当地环境造成破坏。”
看到这条鱼在水盆里活蹦乱跳，游得欢，而且对环境没有破坏，王清平最终将它放回到河里。
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