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功能效用
血皮菜，中国传统的山野菜，为菊科、菊三七属植物，全年可采，以全草入药，鲜用或晒干备用。血皮菜是一种高营养价值的绿色蔬菜，也被人们称为补血菜。经常食用血皮菜对身体有诸多好处，既能保健身体，也能预防疾病。血皮菜具有清肠排毒、预防上火、清热凉血等功效。
1.清肠排毒
血皮菜含大量膳食纤维，进入人体肠道后，能吸水膨胀，润滑肠道，可以加快肠道蠕动，缩短排便时间，清除肠道壁上堆积的毒素。
2.预防上火
血皮菜是一种性质寒凉的蔬菜，能清理人体内的热毒，加快有害物质代谢，防止人体因热毒过重而出现疾病。平时血皮菜适合热性体质、经常上火的人群食用，能预防多种上火症状发生。
3.清热凉血
血皮菜具有清凉血等功效，多用于咳血、外出血以及崩漏等多种出血性疾病的治疗，食用后可以有效改善症状，治疗效果良好。
4.解毒
血皮菜有止泻的重要功效，还有较强的解毒功效，对于人体中流感病毒、痢疾病毒等，皆有良好的抑制和杀灭作用。人们经常食用血皮菜，在预防腹泻的同时，还能起到调理肠胃、促进消化的作用。
营养价值
血皮菜含钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、维生素C、膳食纤维、粗蛋白以及生物碱等成分，具有清肠排毒、清热凉血、补铁等功效。
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