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黄米别名黍米、糯小米、大黄米，它是黍子去了壳的子实，是重要的粮食作物之一。黄米颜色淡黄，比小米稍大，煮熟后有黏性。黄米可以做年糕，亦可酿酒。
营养功效
黄米主要含碳水化合物，还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。它的蛋白质含量为11.7%，脂肪3.3%，糖类64.2%，还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。
其功效如下：
1.黄米性味甘平，可健脾胃，有消食止泻、益肺益气的功效。
2.黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。
3.黄米可滋补强体，可补中益气，肺病患者宜食。
4.黄米有乌发的功效。
5.黄米可以补肝肾，疗疮解毒。
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