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黄米有什么营养价值和禁忌
黄米别名黍米、糯小米。
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
【营养成分】
黄米主要含碳水化合物，此外还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。
【药用功效】
1．黄米性味甘平， 可健脾胃，有消食止泻，益肺益气的功效。
2．黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。
3．黄米可滋补强体，可补中益气，尤其适合肺病患者食用。
4．黄米有乌发的功效。
【食用方法】
黄米面可做糕点，也可酿酒。
【食用禁忌】
一般人群均可食用
适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。
黄米不宜长期大量食用， 多食可使人产生燥热感。
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