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内容导航：1、“肝脏”最喜欢的6种食材，建议多吃，养肝下火，助您度过寒冬2、养肝汤的做法3、养肝汤有哪些养肝汤的做法4、养肝汤的做法 月子1、“肝脏”最喜欢的6种食材，建议多吃，养肝下火，助您度过寒冬
肝为五脏之一，是重要的代谢器官，承担着氧化、储存肝糖、分泌胆汁、解毒防御、强化免疫等功能，被称为“人体将军”，一旦肝脏出现问题，将面临全身大面积“瘫痪”。
正所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，眼下正是养肝的“黄金期”，那肝脏到底应该怎么养护呢？建议大家养成良好的作息习惯，保持愉悦的心情，适当多加锻炼，同时在饮食上记得多吃6种肝脏喜欢的食材，平肝下火、安稳度过寒冬。
第一种：韭菜
韭菜被誉为“洗肠草”，含有大量的维生素C、胡萝卜素、以及膳食纤维，营养高、热量低，能“安五脏，除胃中热”，适当食用肝脏等有好处。
推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】
1.一把嫩韭菜，摘去老叶后洗干净，切成2厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；准备一个小盆，往里面打入四个鸡蛋，加入少许食盐提一下底味，淋入一点清水、增加嫩滑度，再放入半勺水淀粉、水淀粉能使鸡蛋吃起来口感更滑，用筷子充分搅散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油温烧至6成热、油面冒青烟时倒入蛋液，鸡蛋遇到热油，会迅速膨胀成型，稍微翻炒几下就可以倒出控油了。
3.锅内再烧油，倒入葱花翻炒出香味，再倒入韭菜开大火快速翻炒，把韭菜炒断生，然后加入食盐，食盐一定要在韭菜断生后再放，加入过早的话韭菜容易出水。
4.然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
第二种：芹菜
芹菜有独特的清香之气，丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等对人体大有益处，清炒、入馅、榨汁都不错，尤其冬天没有胃口的时候吃点芹菜，能很好的促进食欲，帮助肠道蠕动。
推荐做法：【芹菜炒蟹味菇】
1.新鲜的蟹味菇一把，去除根部后用清水抓洗干净；芹菜洗净，把比较大划开、切成段；红椒切成丝用来配色；再切点葱花、姜片备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软以后倒入芹菜、红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
第三种：莴笋
莴笋是一种非常受欢迎的蔬菜，茎叶都可以食用，富含莴苣素、钾、维生素、胡萝卜素等多种营养物质，无论是凉拌、还是清炒入馅都鲜香脆嫩、清香可口，可以说是老少皆宜。
推荐做法：【莴笋炒木耳】
1.莴笋一根把外皮削干净，切成菱形片；红椒半个也切成菱形片、用来配色；木耳泡发、把比较大的切开；再切点蒜片，抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后倒入木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后即可倒出。
3.锅内烧油，倒入蒜片和干辣椒翻炒出香辣味，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。
4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。
第四种：菠菜
菠菜营养齐全，被称为“营养模范生”，富含钙、铁、胡萝卜素、维生素C、矿物质等，可以烧汤、入菜、入馅、和面等，冬天正是大量上市季，鲜嫩可口、可以适当多吃些。
推荐做法：【薄皮菠菜盒子】
1.择洗干净的菠菜，开水放入锅中汆烫30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分，切成小段；3个鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放一起，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香2克，蚝油5克，香油10克搅拌均匀，调成菠菜鸡蛋馅。
2.现成的春卷皮，两种叠在一起做皮，放入适量的菠菜鸡蛋馅，卷成菠菜盒子的形状就可以了。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把菠菜盒子生坯放进去，小火煎一分钟，然后翻过来刷上油再煎一分钟。
4.馅料是熟的，小火勤翻面，把春卷片煎至两面金黄，即可出锅食用了。
第五种：南瓜
冬天最受欢迎的瓜非南瓜莫属，经过一秋天的糖化、甘甜软糯，既可以煮粥，又能做花样面食，富含胡萝卜素、果胶、矿物质、氨基酸，关键是价格也不贵，对人的生长发育很重要。
推荐做法：【南瓜烙】
1.南瓜一小块削去外皮 ，切成小片，放入锅中蒸10分钟左右，把南瓜蒸熟。
2.蒸熟以后取出放在小盆中，加入适量的蜂蜜增加甜度，用勺子按压成南瓜泥 ；温度降下来以后打入两个鸡蛋搅散，加入3克酵母，放入适量的面粉，搅成粘稠的糊状盖住发酵2个小时。
3.2个小时以后用筷子搅拌，排出面糊中的空气。电饼铛烧热，均匀刷上油，把面糊倒进去摊平，撒上黑芝麻，盖上锅盖小火煎2分钟，2分钟以后翻面。
4.就这样来回多翻几次面，把南瓜饼煎至两面金黄，就可以出锅了，切成小块、即可享用。
第六种：枸杞
俗话说“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，枸杞别看个头小，却是营养大户，含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等，对人体大有好处，可以直接食用，也可以泡水、炖汤。
推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】
1.鸡胸肉片成薄片后切成细丝；香菇清洗干净，去除香菇柄，掰成小块；枸杞用清水泡发；另外切点葱段、姜片备用。
2.然后把鸡丝腌一下，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克抓拌均匀；加入一点清水增加滑嫩感，搅打至水分被全部吸收；放入少许淀粉锁住水分，最后用油封住，腌制10分钟。
3.锅内烧水，放入香菇，加入料酒5克去腥，汆煮至开锅，倒出来冲洗干净。
4.锅内烧油，放入姜片、葱段去腥，倒入香菇翻炒1分钟左右炒出香味，然后加入适量的清水，加入生抽5克、鸡汁3克、食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉1克搅拌化开调料，大火烧开以后焖煮3分钟，然后下入鸡丝，继续煮1分钟。
5.鸡丝发白、煮熟以后勾入少许水淀粉，使汤变得浓郁顺滑，然后淋入芝麻香油提亮增香，撒上枸杞子，搅匀后就可以出锅了。
小雪以后气温越来越低，不要因为寒冷忽视了健康，多吃以上6种食物，保肝护肝、平安过冬天。
第一美食编辑：小雅
2、养肝汤的做法
原料：甜玉米1根、番茄2个（中等个）、猪肝一小块。调料：姜丝少许、料酒、盐少许、淀粉、鸡精。
做法：1、所有食材洗净。
猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟3、锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲4、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用5、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌女性生产前一个月吃，比如10月要生产，9月就要喝养肝汤了）材料：7颗红枣、400毫升水。1、 红枣（饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒，先放到煲里。2、 约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后（一个晚上），（第二天早上）开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。
3、养肝汤有哪些养肝汤的做法
1.养肝汤－－红枣汤的做法：材料为7颗红枣、400毫升水，红枣(饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒，先放到煲里。约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)，(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。
2.枸杞羊肝汤材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。
生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。 羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。
加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。3.猪肝汤将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。
4、养肝汤的做法 月子
丝瓜护肝汤简介这是一道护肝的最佳汤肴。材料丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油做法1、丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。
2、热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟（煮的过程中不能加锅盖，加了盖子，丝瓜会发黄)加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。
五款羊肉汤让你更性福 羊肉味甘、性温而无毒，入脾肾二经。其功效是益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦、腰膝疲软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。若能针对性地组方，药、肉共炖，汤肉同食，或喝汤或吃肉，其填精神肾助阳事之力，大好过羊肉美食之单涮。
组方：当归10克、生姜30克、羊肉250克。水煎取汁，羊肉炖烂，汤内同服。功效：温肝补血、散寒暖肾。
主治：体虚畏冷，少神、哈欠连连，或寒疝腹痛，或妇女产后血虚之体。有资料报道，尚能治疗某些男性不育症。组方：枸杞子15克、菟丝子15克、五味子10克、覆盆子15克、车前子10克、羊肉250克。
功效：填精补髓，疏利肾气。主治：肾虚遗精、阳痿早泄、小便余沥不尽，久不生育等症。餐桌上的性福佳肴组方：巴戟天15克、仙灵脾15克、仙茅15克、羊肉250克。
功效：补肾壮阳。主治：肾虚阴囊潮湿、阳事不举或举而不坚，或梦遗等。组方：鹿茸10克、白龙骨30克、山茱萸肉15克、羊肉250克。功效：补肾涩精。
主治：肾阳虚损、遗精早泄、尿道口常见白浊、尿细如丝，伴神疲怠倦、腰痛绵绵。组方：桂枝10克、白芍15克、生姜10克、大枣10克、炙甘草6克、羊肉250克。功效：；健脾扬肾。主治：虚寒胃痛、喜温喜按、四肢酸痛，腰腿乏力、夜尿频。
人们在进行上述药膳疗法时，要注意的是感冒发热，或阴虚发热之体质患者宜暂缓停食。
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