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内容导航：1、你不知道的快手美味——疙瘩汤2、酸菜疙瘩汤的家常做法 一起来了解下吧3、的做法，酸菜疙瘩汤怎么做好吃，酸菜疙瘩汤的家常做法4、酸菜疙瘩汤怎么做？1、你不知道的快手美味——疙瘩汤
疙瘩汤是敏敏能想出来的最家常的汤之一了，这种热乎乎、稠嘟嘟的汤简单快手，是早餐中餐晚餐的不二之选。反正你要是想吃，随时都可以做的。懒得做饭的童鞋，可以做碗疙瘩汤，暖心又暖胃，喝完保证全身舒畅。
当然，疙瘩汤也有很多种打开方式，不知道你是怎么做的？
敏敏给大家推荐四种美味又简单的疙瘩汤哈
说句，我爱敏敏
番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄鸡蛋疙瘩汤可以说是大家最常见的疙瘩汤啦，食材方便找，做起来也方便，还有酸酸的味道，吃几碗都不够呀。
以下是双人份
食材：鸡蛋两个（我用的两个很小的土鸡蛋），番茄两个，面粉100克，肉末50克，水，盐，油
做法：1，番茄洗净去皮之后，切成小丁备用。
2，锅里面烧热，倒入适量油，然后倒入番茄炒出翻沙。番茄最好选成熟的哦，最好不要选择那种硬邦邦的。
3，炒好的番茄加入适量水，然后煮开。煮开了之后，可以小火再煮一下，这样更能激发番茄的味道。
4，煮番茄的时候，我们就可以搅疙瘩啦。面粉里面加入适量水，然后筷子搅成雪花状就可以啦。
怕把握不好的朋友，可以先少许加哈。如果一次性加多了就成糊糊了，虽然糊糊也可以做成疙瘩汤（透明的，就给喝面粉汤一样），但是我们最好还是做成这种雪花状的疙瘩哈。
如果喜欢大坨点儿的疙瘩，可以多加点儿水搅哈
5，做好的疙瘩倒入烧开的番茄汤里面，然后用筷子不断搅拌，防止粘连
6，面疙瘩倒入十秒左右就熟了，然后我们再倒入鸡蛋液，然后撒点儿毛毛盐就可以出锅了哦。
对了，忘了说肉末了，肉末可以放在疙瘩前面倒入汤里面，也可以和着番茄炒一下的。
喜欢葱葱的可以撒点儿葱葱哦
耙豌豆腊肉疙瘩汤
这款疙瘩汤极力推荐，极力推荐，又有耙豌豆的绵密，又有腊肉的香味，吃进嘴里，满满都是料。
以下是一人份
食材：腊肉一小坨，耙豌豆200克，面粉50克,盐，姜
做法：
1，腊肉切小丁，然后放入加了少许油的锅里面炒到透明。
2，接着倒入耙豌豆和姜末翻炒一下。
耙豌豆是四川的特色哈，所以很多地方没有。自己在家做耙豌豆也很简单的，敏敏之前出过一次合集，就是耙豌豆菜谱的，大家可以点击下面链接去看做法哈。
3，翻炒之后，加水煮开，倒入搅好的疙瘩，再放点儿盐，香葱就可以啦。盐不要加多了哦，因为腊肉本身就有咸味的。
你尝过就知道这个菜有多么美味啦。
酸菜疙瘩汤
这道菜要好吃，酸菜最关键，最好选择自家泡的酸菜，如果实在没有，那就买市场上面的那种吧。
以下为一人份
食材：酸菜少许，面粉50克，盐，猪油，葱
做法：
1，酸菜洗净，切成颗颗，然后下入烧热的油锅炒半分钟左右。油最好用猪油哈，成品更香哦。
2，加入水，煮开之后再小火煮一会儿，为了让汤更进味道。然后下入搅好的疙瘩，最后加点儿毛毛盐和葱花就可以啦。
金钩娃娃菜疙瘩汤
鲜，鲜，鲜到眉毛的鲜
以下为一人份
食材：金钩十几颗，娃娃菜小半颗，午餐肉三片，盐，面粉50克，猪油少许
做法：
1，金钩和娃娃菜洗净。午餐肉和娃娃菜分别切小丁。
2，锅里面倒入适量水，下金钩进去煮。
水烧开之后，下入午餐肉和娃娃菜，煮熟之后，下入面疙瘩和猪油一起搅拌。熟了之后，放点儿毛毛盐就可以了哦
敏敏的碎碎念
1，面粉最好选择中筋面粉，当然，低筋面粉高筋面粉也是可以的，我之前家里没有中筋了，就用的低筋。但是低筋高筋要贵点儿嘛，哈哈哈哈哈。
2，面疙瘩下锅的时候，要用筷子搅拌哈，不然容易糊成一坨。
3，我在酸菜疙瘩汤还有金钩娃娃菜疙瘩汤里面用了猪油，因为猪油可以增香哈。
2、酸菜疙瘩汤的家常做法 一起来了解下吧
1、原料：东北酸菜500克，面粉100克，猪油、高汤、虾皮、葱末、香油、盐适量。 2、猪油放在热锅里慢慢化开，然后把酸菜切成丝放在锅里，倒入高汤，加入虾皮，用中小火慢慢地熬煮。
3、面粉放入一只稍大的碗里，把水龙头开到一滴一滴往下滴那种程度，然后把面粉碗放在水龙头下面，边滴水边用筷子搅拌，让面粉结成均匀的小面疙瘩。
4、汤锅水开后加入适量盐，因为酸菜本身就很咸的，所以加盐要小心啦。加好盐搅匀，调整到合适的咸度，再把拌好的面疙瘩均匀的撒在汤里。 5、往锅里撒面疙瘩的时候，要边撒边轻轻搅拌，防止疙瘩粘连。等疙瘩全部下锅后再煮3分钟左右就熟了，淋香油，撒葱花，起锅。
3、的做法，酸菜疙瘩汤怎么做好吃，酸菜疙瘩汤的家常做法
取大半碗酸菜（最好带点汤），锅先烧红，放油，油冒青烟放盐，干辣椒、大蒜，继而倾入酸菜，旺火翻炒至入味铲出盛于碗内，备用。至于和面粉达至何种程度也颇有些许讲究，大致说来，有如下三种做法：1、取面粉八两盛于盆内，清水适量淋之，筷子搅拌的方向或顺或逆尽可能避免随意改变，直至所有干面粉在水的作用下浸透粘连成索条或网状，随即入开水锅；2、取面粉八两盛于盆内，清水适量，略少于前例，缓缓淋之，手拌，上下左右翻动，搓成米粒状；3、取面粉八两盛于盆内，中间掏个小坑，少许盐末放入清水内化开，边慢慢倾之边用筷子搅动，不停地加水，不停地朝一个方向搅动，使面粉与水的比例始终保持稠糊状（如再放鸡蛋一、二枚与面糊掺在一起，其味更佳），待锅里水花翻滚，筷子抄之，自然形成一面面簿绵绵、亮闪闪的小面旗子，入锅，旺火。
面粉和好后待水烧开后下入锅中，煮到3-5分钟倒入之前炒好的酸菜，最后放入葱，一碗香喷喷的酸菜疙瘩汤就做好了。
4、酸菜疙瘩汤怎么做？
原料:面粉，酸菜 佐料:盐 做法: 1. 舀几杯面粉到一个大盆里，然后盛一碗凉水，一手将水慢慢的均匀的撒入盆中。另外一手还要用筷子不停的搅拌添加水的面粉，搅拌的越散越好。
最后用手将这些小面块好好搓一搓，搓的越细越好。
2. 在进行第一个步骤之前先在锅里烧上水，这样提高时间的利用率，等水开了以后先加入酸菜小煮一会，然后将盆里拌好的面粉均匀的倒入锅里，用筷子搅拌。 3. 加入适当的盐，搅拌一下就可以出锅了。 这个饭（菜）很容易做，平时可以做为汤来喝，也可以作为跟粥一样的副食来吃。营养还是不错的。
现在城市里自家做酸菜的越好越少了，可以在超市里买酸菜鱼的酸菜配料来做，但说实在话，味道确实不如家里的自制的好，下次回家该跟老妈学一下酸菜的做法了。 另外，如果将酸菜换成西红柿和鸡蛋，那样就可以做标准的餐馆里卖的疙瘩汤了。好了，废话不多说了，君子该动口不动手咯。
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