关于【炭焙茶的功效】，碳焙茶功效，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、碳焙茶功效2、传统碳焙茶如何操作3、碳焙茶的功效4、炭焙茶的缺点5、碳焙茶图片1、碳焙茶功效
好
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。
不过只有优等的原材料，才可能有高等级的焙火观音。低档原材料或不合适的原材料，怎么焙火都无济于事，此为先天不足——这是第一要素。
2、传统碳焙茶如何操作
虽然同样号称“焙火”浓香型铁观音，但因为火源不一样，茶叶受热方式也不尽相同，焙火后的茶叶从外观色泽、香气滋味，再到茶叶内质也会存在不少“求同存异”的地方。
浓香型铁观音不管是炭焙，还是电焙，一般颜色呈橙黄至深金黄色，带火香，或者焦糖香，茶汤滋味具有"醇、厚、甘、润"的突出特点。就像秋天里成熟的果实，总是给人带来温暖如初的感觉。
长期以来，在清香铁观音未出世之前，一直就是铁观音茶的代名词，或者说，很大程度上所谓的“铁观音韵”，实际上说的正是浓香焙火型铁观音，这是老一辈茶人们所熟悉与喜欢的滋味，更是现代人们所怀念的铁观音好茶味道。
话说回来，古法炭焙铁观音和机械电焙铁观音的区别都有哪些呢？我们不妨从这两大方面来进行具体区分：
其一，焙火方式不同。
炭焙铁观音的焙火方式尽显古意与原生态。燃料是来自深山老林烧制的木炭，焙笼则一般是竹制的，焙火时老师傅手把手精心焙制，费时费力，可不是一件简单的活。
没有长达一二十年手把手的日积月累，难以自如地掌握这么一门“手艺”活。
电焙铁观音则是机械化时代人工与电力相结合，只要知道合适的温度与时间的情况下，设定好基本参数后，通过调节按钮，适时调节温度即可，方便快捷。
就像傻瓜相机一样，只要愿意学习，短时间内是可以速成的。
其二，成品品质特征。
既然是原生态的，那么外观上的炭焙铁观音茶就不太可能长得太“美丽”。不是乌黑发亮，而是略带红褐，甚至披着一层灰，总感觉“灰头灰脸”的。闻其香，炭火香细腻深沉，因为吃火较透的缘故。观其色泽，或橙黄明亮，或橙红透亮，茶中有火味，茶中有火香，所谓落水含香，正是如此。品其味，甘润生甜，回甘生津，丝丝绵绵的喉韵，如淅淅沥沥的小雨，撒入心头，连绵不绝，入口即化。
若是电焙铁观音则一般有火味，而不会有独特的炭火香，尤其不会有那种独特的火甜味。陈放一段时间后，特别明显。再者电焙铁观音的叶底想必炭焙铁观音，显得较为生硬。
总之，古法炭焙铁观音茶无论外形、汤感还是香气，尽显古香古色，身上始终散发着一股深沉的成熟感；电焙铁观音茶则带有一股速成的浮躁气，甚至焙得不好，有一种断层感。
3、碳焙茶的功效
炭焙的铁观音和浓香铁观音的区别:炭焙铁观音是浓香的一种，这也是成品茶叶加工的最后一道改变质量的工序
是清香型的茶叶在经过用木炭后焙制‘现在用木炭的比较少’。焙制的时间。次数与火候看个人喜好的口感而定，和市场而定。
炭焙茶具有更独特风格，韵味虽不张扬，但口感不错，
其性，处于中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，不伤胃，还暖胃，吃了油腻肚子不舒服可因此茶可缓解。
4、炭焙茶的缺点
白茶的制作过程中的自然转化和后期储存过程中的自然转化，都需要活性酶的参与，虽然不同酶的活性对温度的敏感度不同，但是一般温度高于60℃活性酶就会开始变性，大多数酶在高于80℃的环境中，酶的变性将不可逆转。因此，烘干时，温度过高，容易使酶失活，导致白茶转化不顺畅，养分大量受损。用文火慢烘的方式，才能确保白茶的品质。
而白茶进行烘焙的温度确定，要根据白茶萎凋品质和需求决定。换句话来说，就是我们在炭焙之前，要先对毛茶进行审评，确定毛茶的准确香气、滋味特点，还有存在哪些不足之处，比如水气，气息不通畅，青味过重等等。再以审评得到结果为依据，判断这款茶更适合用怎样的火功去焙。不同的温度烘焙出来的白茶，它的品质特色是不一样。
例如：
荒山原料，经过萎凋后毛茶呈清香型，评定后工艺上无缺陷，就可以走两个火工。
一个是轻火，继续保持它的自然清爽；
另一个是中低火，让它轻微带有炭焙气息，但呈现更高的毫味毫香。
如果萎凋过程中有不足，那么第一要务就是尽可能通过焙火去降低缺陷。
一般情况下，白茶原料等级越高，烘焙的温度就要越低，以保证茶叶品质。银针等级的白茶最好使用文火慢焙，烘焙温度不要超过60℃；而寿眉等级的原料，可以适当调高烘焙温度，但是最好不要超过80℃。
白茶萎凋至八九成干时，进行烘焙。烘焙要进行2-3次，将白茶的含水率烘至国标要求的8.5%以下，但是一般福鼎的茶人都会选择把白茶烘至5%-6%左右，保证白茶后期储存。
5、碳焙茶图片
炭焙水仙是漳平水仙，是乌龙茶。裹着清雅的兰花香、桂花香，口感鲜爽柔润。
1、古法纯炭焙
炭焙这项工艺，在岩茶中应用广泛。
但是在漳平地区却是罕见。可以说，除了特地定制，基本没有。
而且现在我们说的炭焙茶，很少有真正的纯炭焙。目前市场上，以「电、炭结合焙」居多
漳平水仙的纯古法炭焙：
即从湿茶青，到这么一小块干茶饼，皆用纯炭火烘焙，总共需要烘38~40小时左右。
因为费时费力，每一笼只能炭焙几斤，且人还不得离开，对技术有着非常细腻的要求，使得很多茶人望而却步。
2.含香，柔水
炭焙过的漳平水仙，有着两大优点，让眼睛叔不顾代价地去尝试。
一是馥郁的香气口感，二是耐存放。
虽然纯古法炭焙的漳平水仙，香气不似电焙茶那样的「高扬而直接」。
但它的兰花香，绵柔而悠长，深邃而持久；水越喝越醇，尾水越来越甜，属「后发制人」的类型。
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