关于【鱼片怎么做好吃又滑嫩】，草鱼的营养价值，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
草鱼，这种鱼是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么草鱼的营养价值有哪些？怎么做又滑又嫩还不容易碎：
草鱼的营养价值：
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。另外，草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼怎么做又滑又嫩还不容易碎：
1、片鱼，片鱼的时候这个鱼肉不能太薄，也不能太厚，必须是适中的，鱼片的厚度在2毫米最为合适，很多朋友都怕鱼片碎，所以特意把鱼片切得很厚，其实这样是不对的，太厚的鱼片汆出来的口感不光不好，而且还容易碎。
2、浆鱼时放一点蛋清，很多朋友可能也会说我这刀工也还行，薄厚适中，为什么还是做老了呢，那是因为你浆鱼的时候没有放蛋清，一定要先放蛋清，再加淀粉，然后再抓均匀，这样做不仅可以使做出来的鱼片更加软嫩，蛋清的韧性也会让鱼片完整不易碎。
3、火候，汆鱼片的时候火候一定不能太大，俗话说“千滚豆腐，万滚鱼”，很多朋友都觉得汆鱼片得大火，鱼片才能尽快定型，而不容易碎，其实不然，这汆鱼片的窍门其实是等汤开以后，然后直接把火关掉，接着再把鱼片汆入锅中，稍微焖上一会儿再开火，这样等锅再开，鱼片就可以出锅了。
草鱼的营养价值就介绍到这里了，这下知道为什么又滑又嫩了吧！
本文关键词：吃草鱼的4个禁忌，公厕化粪池有鲶鱼，草鱼的营养价值及禁忌，草鱼的营养价值及功效与作用鲫鱼，鲈鱼的营养价值。这就是关于《鱼片怎么做好吃又滑嫩，草鱼的营养价值（草鱼的营养价值及禁忌）》的所有内容，希望对您能有所帮助！