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苦瓜是经常可以看到的一种普通蔬菜,但是它的营养价值可不普通,大家别看苦瓜的外观丑陋,它可是美容养颜的蔬菜哦,能和苦瓜搭配的蔬菜算是比较多的了,苦瓜由于味苦需要其他的蔬菜来中和味道,所以很少有人单独炒苦瓜吃,一般都会搭配其他蔬菜来同炒,那么,苦瓜可以和南瓜同炒吗?怎样炒苦瓜和南瓜才好吃呢?
1.可以一起吃
苦瓜和南瓜的营养都很丰富,两者炒在一起吃不会造成不良反应,南瓜性温,正好可以调节苦瓜的寒性,使苦瓜的寒性不会对人体造成伤害。
2.苦瓜的营养
苦瓜是一种食疗佳品,药食两用,它含有丰富的维生素C和膳食纤维,能增强人体的抵抗力和抗衰老,苦瓜虽然味苦,但是吃起来也很嫩脆,有人也很爱苦瓜的味苦清香。中医认为,苦瓜的药理价值很大,能清热解毒、清心明目、利尿凉血、壮阳益气的功效,苦瓜还能帮助糖尿病患者降低血糖。
3.南瓜的营养
南瓜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和淀粉,也是一种食疗蔬菜,南瓜不仅营养丰富,它也能增强人的免疫力,还能预防高血压和骨质疏松,常吃南瓜能使肌肤更加滋润,肠道功能平衡。南瓜自身所含的一种营养成分,有防止血管硬化、防癌、减肥的作用,是一种极具养生保健作用的蔬菜。
4.苦瓜炒南瓜
苦瓜炒南瓜是一道很简单的菜,但是也有一些地方要注意,苦瓜易熟,所以先把南瓜炒到一定的火候再加入苦瓜一起翻炒。苦瓜炒南瓜营养丰富,菜的色泽搭配上也很诱人,这道菜很适合糖尿病人食用,具有很好的降低血糖的作用。
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