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中药冰草，为禾本科植物赖草的根或全草。
营养价值
冰草含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。
冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。冰草中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一种高营养价值的蔬菜。
性味归经
甘、微苦，性寒。
功能主治
本品具有清热利湿、平喘、止血的功效。
主治淋病、赤白带下、哮喘、咳痰带血、鼻衄。
功效分析
1.清凉解暑
由于冰草属于盐碱类植物，能够在海边、盐碱地生长，加上它的“冰晶”中含有天然植物盐，因此吃起来会带有淡淡的咸味。冰草吃起来还有一股酸酸的味道，类似于苹果的酸味。冰草咬起来非常脆，入口即化。冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，在夏天生食，有清凉解暑的作用。
2.缓解高血压
冰草的“冰晶”中富含天然植物盐，属于低钠盐，人们食用对身体是很有好处的。冰草的这一特点，十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。
3.健脑益智
冰草除了含有低钠盐外，还含有多种氨基酸，可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此，脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰菜。
4.预防糖尿病
冰草含有少量的黄酮类化合物，它是一种高活性的天然多酚类化合物，有预防糖尿病的作用。
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