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孕妇能吃土豆吗？孕妇不宜食用久存的土豆！
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。但是，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。
龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜。最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的类固醇激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用此种土豆，毒素蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对龙葵素敏感的孕妇，食入44.2～252克久存的土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的龙葵素并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
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