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锅包肉的热量高吗
锅包肉的热量(以100克可食部分计)是203大卡(849千焦)，单位热量适中。
每100克锅包肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
吃锅包肉会胖吗
只要吃得不多就行了，吃一点也没问题，不过最好别吃肥肉，锅包肉的热量较高，不建议大家多吃。
正宗锅包肉的做法如下：
原料：猪里脊肉320克、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量
腌料：盐1/4茶匙、料酒1大匙、鸡粉1/3茶匙、生粉2茶匙
芡汁：海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、陈醋3汤匙、蕃茄酱1大匙、鸡粉1/2汤匙、生粉1汤匙、清水1/2杯
面糊：面粉6大匙、鸡蛋1颗 、油1/2大匙、清水1/2杯
步骤：
1：猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2：取一空碗，加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉1/2茶匙、生粉1大匙、清水1/2杯调成芡汁。
3：再取一空碗，加入面粉6大匙、鸡蛋1颗 、油1/2大匙、清水(1/2杯)调匀，做成炸浆。
4：先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层面糊，然后置入盘中待用。
5：烧热油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
6：烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。
锅包肉凉了怎么热好吃
有下列几种方法：
1、用微波炉加热，可以较大程度上保持原风味，建议加热2-3分钟的样子，时间长后会焦
2、还有真正保持原风味的方法，是再炸，回锅炸，味道可以，但不健康。
3、上锅蒸，但不能保持原风味。
提示：过餐的食物尽量不要吃。
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