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内容导航：1、上下五千年，中国人究竟啥时候开始喝茶了？2、中国人爱喝茶1、上下五千年，中国人究竟啥时候开始喝茶了？
“茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。”唐代诗人元稹的这首宝塔诗如此吟咏出时人对茶的喜爱。在中国，茶不仅是一种饮品，更是一种文化。就在不久前，中国茶成功申遗，更是表明了国际社会对中国茶和茶文化的认可。众人皆知，茶起源于中国，盛行于世界，是丝绸之路上的东方名片，而在中华上下五千年的悠长历史中，中国人又是什么时候开始喝茶了？
当我们聊起茶的起源时，大脑中首先浮现的一定是神农尝百草的故事。话说上古鸿蒙，混沌初开，炎帝神农氏是一位肚皮透明的奇人，可以看见各种植物吃下去后有什么反应，传说神农在野外煮热水的时候，有几片叶子飘进了热水中，神农尝了水后感觉入口甘润，煮茶由此而来。
中国人饮茶起源于神农尝百草总归还是个传说，没办法考据。不过我们还有文字记载，按照晋代常璩在《华阳国志 · 巴志》中有记载到周武王伐纣时，巴国就已经将茶作为一种贡品进贡给了武王，还提及巴国有种植茶树。巴国也就是如今四川一带，若《华阳国志》的记载属实，那这么看来，周武王时四川人就已经开始喝茶了。
《华阳国志》属于地方志，而且周朝到晋代也已过千年了，更加靠谱的文字资料那还要看汉代王褒写的《僮约》，记录的是王褒到四川时，遇到寡妇杨惠和家奴便了因为做家仆职责划分不清而起了冲突，王褒帮忙给修订了一份契约，约定奴仆工作细则和待遇，里面提及奴仆应“脍鱼炮鳖，烹茶尽具”；“牵犬贩鹅，武阳买茶”。这是我国、也是世界范围内最早的关于饮茶、买茶的记录。寡妇杨惠在当时大约也只是个普通的小康之家，称不上大富大贵，每日都要饮茶，看来在汉代，民间饮茶蔚然成风。
事实上，中国人饮茶的考古实锤也在汉代，1998年，考古专家在考古汉景帝的汉阳陵时发现了一些树叶状的有机物质遗存，2008年这些树叶子被送往了中科院检测，没想到就是茶叶，而且还是由品质上佳的茶芽制成的茶，这一小撮距今2150年左右的茶叶就是当前世界上发现的最早的茶叶实物了，由此看来，汉景帝时期，喝什么茶就已经挺讲究了呢。
（来源：扬子晚报/紫牛新闻 文：沈昭）
【编辑：符樱】
【来源：扬子晚报/紫牛新闻】
2、中国人爱喝茶
先秦时，我国便有饮茶风俗。到了唐代，陆羽遍尝佳茗，写就世界上首部茶学专著《茶经》。千百年来这部典籍被翻译成多种语言，广泛流传。碾碎过筛、水沸加盐，“茶圣”陆羽煮的茶，究竟有何不同？
喝茶的历史由来
中国人喝茶的历史可以追溯到战国时期，那个时候喝茶的方式相当粗放，就是晒干的树叶直接煮水喝或者泡水喝。
这种喝茶方式会带来一个麻烦事儿，就是口味不太好，不仅仅有青草味，还有非常浓重的苦味。后来使用了蒸青工艺，茶的味道大大改善，但是一些质量比较低的茶叶的味道仍然乏善可陈。为了调和口味，古人想了很多办法，通过加调料的方式让茶汤的滋味更美好更柔和一些。可以相信在东周时期大家喝到的茶汤，应该类似于我们今天喝到的菜汤。因为里面加了很多调料。
最早被放入茶汤的调味料就是生姜和盐，并且一直延续到了唐宋时期。对加盐和姜的做法不同的有不同的看法，苏轼在《东坡志林》中写道，唐人煎茶用姜，顾薛能诗云“盐损添常戒，姜宜煮更夸”，近世有用此二物者，辄大笑之。然茶之中等者，若用姜煎，信佳也，盐则不可。”说的就是，苏轼还是同意用姜这种香料来改善中等茶的品质，至于说加盐这种做法，那就不是被认可的冷门操作了。
茶叶分为哪些种类
茶叶主要分为六大类，主要包括黄茶、绿茶、红茶、青茶、白茶以及黑茶。茶叶的类型不同，其保质期也有所区别。
1、黄茶：常见的黄茶包括君山银针、蒙顶黄芽、山毛尖等，保质期在1年左右；
2、绿茶：包括西湖龙井、洞庭碧螺春、峨眉竹叶青、仙人掌茶等，保质期在1年左右；
3、红茶：如滇红、金骏眉等，保质期相对于前两种茶叶来说长一些，袋装的保存时间是1-2年，如果是罐装的红茶，保存时间可以是3年左右；
4、青茶：如铁观音、红水乌龙、罗汉沉香等，其保质期不是很长，大概为18个月；
5、白茶：如白毫银针、白牡丹、白茶饼等，白茶在原则上是越陈越好，一般可以保存10年之久；
6、黑茶：常见的有安化黑茶、藏茶、青砖茶等，通常分为生茶与熟茶，生茶的保质期通常在5年左右，熟茶通常是放置的时间越长，味道就越好，所以没有特定保质期。
在茶叶存放时，需要注意正确的方法。尽量要保证储存环境的干燥，或将茶叶放置在密封罐子中，以免因为环境潮湿使茶叶霉变，变质，或因为长久散放使茶叶失去原有的风味。
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