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胡萝卜炖羊排
胡萝卜炖羊排怎么做好吃又不腥
原料：法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。
制作方法：
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
玉米炖羊排
玉米炖羊排怎么做容易烂
主料：羊排、玉米
辅料：盐、胡萝卜、姜
做法：
1、把羊排洗净切大块，玉米切块、姜切片
2、羊排凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净，加姜、下玉米炖60分钟
2、把胡萝卜洗净去皮切块， 下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
4、炖到羊肉熟透加盐，在炖几分钟即可出煲
小贴士
1、羊羔肉一般1个多小时左右就炖熟了小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。
2、一般的羊肉要炖两小时左右，这样炖熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头
3、胡萝卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加
山药炖羊排
山药炖羊排的做法
用料：羊排，山药，胡萝卜，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉
做法：
1.将羊排过烫水去血水，胡萝卜切块，山药去皮切块（下锅前用清水浸泡，防止氧化变黑），葱姜切片备用。
2.在锅中放入凉水，加入羊排，葱姜烧开后加入胡萝卜，山药小火炖40分钟左右。
3.加入盐，醋，胡椒粉，香菜调味即可。
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