关于【黄皮的功效与作用及营养价值】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
黄皮是芸香科植物黄皮的果实，营养丰富，味道好，具有很高的药用价值。又称黄弹子、金弹子、黄皮子、黄檀子。
营养价值
1.黄皮含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C和黄酮苷、酚类、黄皮新肉桂酚胺，以及各种矿物质。
2.黄皮每100克鲜果含水分87.6克，蛋白质1.6克，脂肪0.2克，粗纤维4.3克，糖类5.6克，灰分0.7克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，维生素C 35毫克，钾226毫克，钠6.5毫克，镁16毫克，铁0.4毫克，铜0.04毫克。此外，还含有黄酮苷、酚类、多种氨血酸及黄皮新肉桂酚胺A、B、C、D等。
功能作用
黄皮性温，味辛、甘、酸，具有消食、化痰、理气之功效。此外，黄皮中含有大量的酸性物质，如维生素C，能提高人体胃液的酸度，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛；大量的酚类可敛肺气，同时还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之效。
1.降火助消化，消食健脾。黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间有“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法，由此可见黄皮能帮助消化。夏天吃黄皮时可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。但要注意，一定要清洗干净后才能采用这种吃法。
2.化痰平喘。黄皮具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。
3.消暑、生津。夏季户外活动时人容易感到口渴或者头脑闷热等不适感，嚼黄皮不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。
4.根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
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