三七是一种常见的中草药，可以磨成粉末，具有止血、止痛、降血压的功效。此外，还能预防心脑缺血等严重疾病。
一般情况下，三七的吃法有很多种，比如洗奶、炖肉、开水等。一、三七功效(1)止血、散瘀、消肿、止痛。
(2)治吐血、咯血、鼻衄、便血、血痢、崩漏、腹块、产后血晕、恶露、瘀血、外伤出血、痈痛。三七的作用扩张血管，降低血压，改善微循环，增加血流量，防治心脑组织缺血缺氧；2、促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)的合成，强身健体；3、促进血细胞代谢，平衡调节血细胞；4、双向调节中枢神经系统，提高脑力，增强学习记忆能力；5、增强免疫功能，抗肿瘤；6、止血、活血化瘀；7、护肝消炎；8、延缓衰老；9、双向调节血糖，降低血脂和胆固醇，抑制动脉硬化。
二、三七怎么吃怎么煮：可以用炖鸡或肉汤、牛肉奶粉、热开水汤来煮。每次4-10g。
三七有生三七跌打损伤、止血、活血作用明显的说法，熟三七重在补益。原理是三七加热后，三七的皂甙等成分被破坏，活血功能减弱，补益功能增强。
四、在三七中，除了用热水煮之外，还有一种民间制作熟三七的方法温补脾肾食谱：将鸡肉洗净，切碎；将人参切成厚片，将三七和鸡肉一起放入炖锅中，加入适量开水，盖上炖锅，放入锅中用文火炖2小时，调味待用。2、养胃止血食谱：三七5克，鲜莲藕1段，生鸡蛋1个，猪油适量，盐适量。
莲藕洗净，捣碎，拧成小杯，加少许，煮沸；将三七和鸡蛋青黄色混合，倒入莲藕汁中，加入猪油和盐，煮沸。把它加热。