大家好，小城来为大家解答以上问题。蓝莓山药的做法和摆盘，蓝莓山药的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蒸前不去皮：将山药皮洗净，切成段或厚片，直接放入蒸锅蒸。也可以在蒸之前将山药去皮，先准备一小壶盐水。去皮时，山药会分泌一种粘液，对皮肤有* * *作用。可以用一次性手套操作。将去皮后的山药用盐水快速浸泡15分钟，然后取出放入锅中蒸熟。判断是不是蒸的，可以用筷子粘一下。如果你能很容易地把它刺透，那就证明它熟了。拿出来放在干净的盆里，放在窗外或者室内，等山药完全凉了才好吃。因为赶时间，忘记拍照了！如果你的手不小心碰到生山药的粘液，你的皮肤会感到发痒。可以用盐水泡一会手，不适感可以减轻。
2、将山药去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖小心缓慢的碾压，捣碎。同时加入炼乳，不能太多炼乳，否则炼乳的甜味会抢占蓝莓酱的甜味。记住，擀面杖压出来的山药糊最好不要用花嘴糊，不然肯定会“堵”.哈哈，你试试就明白了。保鲜袋也要结实一些。后来炼乳和山药泥可以像和面一样搅拌均匀。
3、我用了两层保鲜袋。我觉得比较精致，就和保鲜袋一起放在裱花袋里了。我试着用滚边嘴挤出漂亮的山药“塔”，结果事与愿违。山药泥里有很多小山药片没压开，我就直接堵住了管涌口。这是一次宝贵的经历，亲爱的朋友们，记住。有人说山药泥可以用料理机处理，但我试过了。不知道是我的山药太粘的问题还是料理机的问题。粘稠的山药泥直接粘在料理机的壁上，用力摇晃料理机也没用。既有大块的，也有山药泥，所以决定用擀面杖。好戏还在后头(﹏).
4、哈哈，期待的“山药塔”没有出现，而是“便便坨”！ ( ) 原因：小山药块堵住了裱花口，我只好用菜刀把裱花口切掉，这样()喵就挤出来了。反正出来了，呵呵呵！
5、接下来就是倒蓝莓酱了。蓝莓酱有很多种，酱很粘。需要用一点水稀释，放在山药上才好看。看图！
6、为了炫耀，我弄了一颗大白菜心，放在山药塔顶上。哈哈，就这样，就这样.
本文到此结束，希望对大家有所帮助。