大家好，今天分享一个鸡肉特别好吃的懒人做法，不用炒，不用炖，也不油炸，每次一上桌就光盘。首先在鸡肉里加入适量的面粉，面粉能够有效吸附肌肉的杂质和血水，然后用手抓一抓，多抓一会儿，抓2到3分钟，感觉到有一点粘手，然后把它倒入大一点的盆里，再倒入清水，多洗几遍，去除鸡肉里面的血水和杂质。
因为鸡肉焯水以后，肉质会变得比较老，所以我们用面粉就可以把血水和杂质吸附掉，然后用流动的清水再冲洗几遍。清洗干净之后，把它控干水分，先放一旁备用。
下面准备一把干香菇，倒入温水，把它泡好，再准备半个红椒去籽，先对半切开，然后切成红椒丁。红椒切好之后装入碗中备用。
再准备一把香菜，切成香菜末，切好后和红椒放一起备用。再准备几瓣大蒜切切片，再切成蒜末。
再准备一小块生姜，先切片儿，再切丝，最后切成姜末，切好之后和红椒放一起，在淋上烧开的热油爆香。接下来再调味，加一勺胡椒粉、一勺生抽，生抽，一勺老抽调色，再加两勺料酒，一勺黄豆酱增香，然后充分搅拌均匀，搅匀之后把它倒入鸡肉里面。
哇，这个料汁就已经很香了。然后用手把鸡肉抓拌均匀，可以多抓一会儿，让鸡肉很好的入味儿。
这个料汁里加的香菜生姜都是很好去腥的食材。所以你不用担心，做出来的鸡肉会有腥味，抓匀之后放一旁腌制20分钟。
这个时候我们的香菇已经泡好了，把它清洗干净，然后控干水分，再准备一个大碗，把香菇放到大碗里，把它铺平整，再把腌好的鸡肉全部倒进来，用筷子把表面整理平整，整理均匀，整理好之后放入蒸锅里盖上盖。子水烧开之后，转中火蒸45分钟时间，到我们打开看看，哇，好香啊。
鸡肉和香菇搭配真的是太香了，最后再撒点香菜点缀一下，这样做的鸡肉口感非常滑嫩，再搭配上香菇，有浓浓的香味儿，不用炒不油炸，吃起来一点也不油腻。蒸出来的鸡肉营养不流失，特别适合老人和孩子吃。
这里面的汤汁更是营养美味，香菇也是吸足了鸡汤，非常的鲜香美味。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。
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