关于【凉拌木耳的禁忌】，木耳食用禁忌，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、凉拌木耳的禁忌：木耳食用禁忌2、凉拌木耳：木耳是煮熟还是生吃？看完全明白了，这才是真技巧1、凉拌木耳的禁忌：木耳食用禁忌
简要回答
食用木耳的禁忌包括：一定要经过高温烹煮、血脂异常的人不适宜长期吃木耳、出血性中风的患者要谨慎食用、黑木耳不要和田螺以及野鸭等一起食用、新鲜木耳不可以直接食用必须经过暴晒。
木耳是一种天然的绿色食品，富含纤维素，受到了很多人的喜爱。其实吃木耳有一些禁忌，那么食用木耳都有哪些禁忌呢？下面我们一起去了解吧。
详细内容
黑木耳中含有黑木耳多糖。这种多糖只有经过高温煮之后才能够溶解。溶解之后才能够被人体吸收。
血脂有异常的人，不要天天吃木耳，一周内吃三次黑木耳即可，多吃就会产生不良反应。
出血性中风的患者，因为自身的凝血功能较差，吃木耳一定要注意，不能随意吃黑木耳。
黑木耳不宜和田螺以及野鸭一同食用。田螺食性属于寒性，和黑木耳同吃不利消化。长痔疮的患者不可同时吃黑木耳和野鸡，黑木耳也不可和野鸭同吃。
不要直接食用新鲜木耳。因为未经过处理的黑木耳，含有卟啉这种物质，该物质容易导致人体患上日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
2、凉拌木耳：木耳是煮熟还是生吃？看完全明白了，这才是真技巧
夏天的时候大家都会没有什么胃口，所以这时候要是再去吃一些油腻的菜，会让我们更加讨厌夏天。每到夏天的时候大家最喜欢的应该就是凉拌菜了吧，特别是黄瓜，清脆开胃又爽快，加入了酱汁搅拌，非常适合夏天这样的天气。除了凉拌黄瓜之外，很多的食材都是可以凉拌的，就拿木耳来说，它不仅是很多菜的配菜，也可以单独拿出来做一道凉拌木耳。
平常我们再饭店点的凉拌木耳都非常的酸爽开胃，而且木耳也很入味，配上凉拌的酱汁下饭，夏天再也不用担心没有胃口吃不下饭了。所以每次夏天去饭店的时候都会点上一份凉拌木耳，但是自己在家做却完全没有想象中的味道，就连木耳也一点不入味，更别说酱汁了。在加上木耳凉拌到底要不要煮熟，这也是初一很烦恼的事情，一直到看到朋友的做法之后才明白，原来技巧在这里！
【食材准备】
黑木耳半盒、红尖椒两个、大蒜四瓣、白砂糖两勺、食盐一勺、鸡精一勺、生抽一勺、陈醋一勺、香油两勺、白芝麻少许、小葱一根。
【凉拌木耳的制作过程】
1：准备半碗清水，先将木耳放进去泡发，要是有新鲜的直接买新鲜的就不用泡发了。
2：将泡发过的木耳清洗干净切成小朵备用。
3：然后开始调制酱汁，大蒜切成蒜末放进碗里，尖椒切成小圈放进去，在里面加入白砂糖两勺、鸡精一勺搅拌均匀。
4：锅中烧开热水，加入一勺食盐在里面，然后把木耳放进去煮熟烧一分钟。
5：等到木耳熟了之后捞出老冲一遍凉水，沥干水之后放进盘子里备用。
6：锅中烧热油，将油烧热之后直接倒在刚刚准备好的酱料碗里面，让热油将蒜末的味道激发出来。
7：再在小碗里面加入一勺生抽、一勺醋以及两勺香油搅匀。
8：搅拌好的酱汁分三次放进木耳盘子里，搅拌均匀之后撒上适量的葱花在里面，要是有芝麻的话可以撒上一些白芝麻上去。
9：这道凉拌木耳就做完啦。
【小贴士】
木耳泡发千万不能用热水，不然会把木耳给泡烂，用常温或者是冷水泡发半小时以上基本上就可以了。第一次调酱汁不确定咸味的，可以先尝一下确定味道，然后再淋上去！刚刚拌好的木耳先不要着急吃，将它放置十分钟左右，让木耳均匀的入味之后再吃，绝对超美味。木耳凉拌要煮熟之后，生的木耳不能吃，而且煮熟之后的木耳能够快速入味。
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