荞麦方便面在生活中很常见。我们都知道荞麦面条是营养丰富的食品，对预防心血管疾病有很好的作用。
而且荞麦面条中的懒人氨基酸含量非常丰富，比小麦和大米高很多倍。荞麦面条对降低人体胆固醇有很好的作用，但是很多人对荞麦面条的制作方法不是特别清楚。
这里详细介绍了荞麦方便面的制作方法。煮荞麦面要注意一些烹饪技巧。
1.水烧开后，将面条在沸水中彻底煮熟三、五分钟(don 不要离开人群，小心溢出物)。2.关火焖两三分钟，然后开锅看面条是否变色。
如果颜色还是没有完全转，再煮一会儿，直到变成熟的颜色。凉拌荞麦面的做法是准备即食荞麦面，用开水覆盖，浸泡20到30分钟。
时间长了，可以把它们泡的稍微软一点，然后放在水里煮，直到它们没有坚硬的心。用冷水将柿子切两次，黄瓜切丝，取出泡好的荞面放在柿子黄瓜上，加入一大勺老干妈和适量的盐，将蒜瓣拍到底，加入美味的白醋作为碗料，将碗料倒在老干妈上，放入盆中。
好吃的凉拌荞麦面成了荞麦面的营养价值。荞麦是一种营养丰富、能预防心血管疾病的健康食品。
荞麦中蛋白质含量高达11%，尤其是谷物中普遍缺乏的赖氨酸，在荞麦中相当丰富，比小麦和大米高2.7倍。荞麦中的维生素B也高于小麦。
荞麦中含有的3%-4%的脂肪主要是单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸。它们能降低血脂，也是前列腺素和脑神经的重要成分，所以也有调节、增强生理功能、健脑的作用。
荞麦面条的热量以100克可食用部分计算为340卡路里(1422千焦)。每100g荞麦粉占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入的15%左右。
经常吃荞麦不易引起肥胖，因为荞麦含有蛋白质，这是一种营养价值高、平衡性好的植物。这种蛋白质在体内不易转化为脂肪，因此不易引起肥胖，也是糖尿病人的最佳食物之一。
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