辣椒炒羊肉是一道常见的家常菜，尤其是在冬天。适当吃一些有很好的驱寒保暖效果。
羊肉有很好的温补作用。在寒冷的天气吃一些可以改善身体的豁免权。
辣椒炒羊肉的做法也比较简单。炒菜之前，它最好把羊肉腌一下，这样有助于煎出的羊肉味道更好。
食材：羊肉适量，青椒适量，盐适量，油适量，酱油适量，味精适量，孜然粉适量。青椒炒羊肉怎么炒：第一步：炖羊肉；第二步：将炖羊肉切块。
3根辣椒切丝。4锅里热油，倒入羊肉。
加盐翻炒均匀。5调入酱油调味。
6加入辣椒丝，加盐搅拌均匀。7再次翻炒。
加入孜然粉，用味精搅拌均匀。青椒炒羊肉。
在这里，我强烈推荐一个小技巧：洗青椒很头疼。如果你不小心把它们弄得满手都是，你的手会被烫伤。
如果用手摸脸或者眼睛，真的会很惨。那么如何才能避免这些事情呢？如果你不处理青椒时不要戴手套，手有灼热感，请在烫的部位涂抹少许食用油(油脂)，涂抹均匀后再用洗洁精洗掉，这样不适感就会消失~ ~(辣椒素是辣椒的有效成分，是它造成了我们所感觉到的辛辣和灼热感。
辣椒素是一种疏水亲脂物质，所以它可以不能用水洗掉，但是可以用油洗掉。
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