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最简单的榴莲饼的做法和配方_最简单的榴莲饼的做法

最简单的榴莲饼的做法和配方_最简单的榴莲饼的做法

榴莲确实有些人又爱又恨,但是榴莲加工出来的糖还是挺好吃的,比如榴莲硬糖,榴莲冰淇淋,榴莲蛋糕。榴莲饼还是有榴莲特有的味道,但是影响没那么大了。

做出来的榴莲饼软糯,其他调料也很好吃,但是榴莲饼的步骤比较复杂。下面是榴莲饼的具体做法。

材料:油皮或中筋高筋面粉250g玉米油75g(猪油增加到85g)、水85g糖45g(我还加了一撮盐)、酥脆低筋面粉180g玉米油80g(猪油90g)、绿豆馅200g(去皮与否)、黄油50g糖50g榴莲肉225g(榴莲爱好者请减少绿豆增加榴莲肉)、炼乳25g正宗榴莲饼(田亮彭发以外)清水两小时不泡(可以增加每隔一小时换一次水。第二步:把水倒掉,留少量水,保持绿豆湿润。

在锅里蒸40分钟,或者在高压锅里蒸10分钟。榴莲肉会拿出来和蒸好的绿豆混合,加入炼乳,用勺子压成泥状。

第三步:在不粘锅里放黄油,倒入绿豆榴莲混合馅,加入糖。不停的翻炒,防止锅底烧焦。

第四步:称出保鲜膜,直到豆馅变干不再流动。放冰箱里备用。

第五步:将油皮的所有材料放入面包机中揉至出锅。步骤6,用混合好的面皮材料覆盖保鲜膜醒发,将面皮分成16g,每个面皮覆盖保鲜膜,然后将面皮分成9g。

子步骤8、将酥皮压平,边缘变薄,步骤9、将酥皮放入其中,步骤10、保持嘴巴紧闭,按照包包子的方法向下放置,步骤1依次放置,步骤12、取出第一块饼干,卷起来,依次卷起覆盖保鲜膜十五分钟;松弛后再次铺开覆盖保鲜膜;再次卷起覆盖保鲜膜三十分钟;松弛后依次取出榴莲馅;依次按下两边;把它展平成圆形;用擀面杖将饺子皮边缘的薄馅擀开;放进老虎的嘴里;拧紧它;不要留缝隙,防止烘烤时馅料外露;预热烤箱。80度烤15分钟,翻过来再烤10分钟。

Step 20榴莲饼冷却后最好存放在蛋挞盒等透气的纸盒中。不要放在封闭的塑料袋里,会变得潮湿柔软。

小贴士:如果你的榴莲果肉不够甜,一定要增加馅料的糖量。

标签:榴莲糖步骤


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