大家好，相信到目前为止很多朋友对于蒜子烧黄鱼的做法和蒜烧黄鱼的最简单做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享蒜子烧黄鱼的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1蒜瓣黄鱼的做法 怎么做蒜瓣黄鱼
1、主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
2、调料：料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。
3、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分。
4、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出。
5、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
2蒜香浓郁的蒜烧小黄鱼做法有哪些？小黄鱼该怎样加工？
蒜烧小黄鱼 *** 可以分为三个步骤，之一步处理小黄鱼和准备调味料；第二步油炸小黄鱼；第三步蒜烧小黄鱼。小黄鱼需要清洗内脏和腌制，表面需要包裹玉米淀粉。
食材的准备。 *** 蒜烧小黄鱼需要准备黄鱼，大蒜，生姜，豆豉，老抽，料酒，白糖和玉米淀粉。首先将小黄鱼清洗干净，然后用刀把鱼肚子中的内脏和血水清洗干净，去除鱼线和鱼鳃。大蒜拍碎，生姜切成片，将处理好的蒜和姜塞入小黄鱼的肚子中，然后放入足够大的盆中，加入适量的料酒腌制，大约腌制一个小时后，将小黄鱼捞出控干表面的水分。并将干玉米淀粉均匀的涂抹在小黄鱼的表面。
蒜烧小黄鱼的烧制。首先锅中加入足量食用油，并加热至7成热后转成小火。随后将处理好的小黄鱼分别放到锅中油炸。炸至小黄鱼表面发黄定型后捞出。然后将小火转成大火，再把小黄鱼重新放入锅中复炸。小黄鱼榨 *** 金黄色后就可以捞出备用了。将锅中的油倒出，并留少许的油。中火将锅中的油烧热，将准备好的蒜、姜、豆鼓等倒入锅中爆香。这里也可以根据自己的口味加入适量的小米辣椒。加入足量的清水，水的标准量一定要超过小黄鱼，然后加入适量的老抽上色，生抽，食盐和白糖调味。中火将锅中汤汁煮沸腾，然后放入油炸好的小黄鱼。中火炖煮大约十分钟，汤汁蒸发掉一半。这样味美鲜香的小黄鱼就 *** 完成了。
小黄鱼的选择。新鲜的小黄鱼，鱼嘴干净无破损，眼球饱满，清澈透明，鱼鳞紧贴着鱼皮，不会出现掉鳞的现象。另外新鲜的小黄鱼肉质弹性较好，无异味。小黄鱼的刺比较细嫩，油炸充分后，就不用考虑会被刺卡住的情况。
3自己怎么 *** 蒜烧小黄鱼比较好
蒜烧小黄鱼具有非常美味的蒜香味道，而且是非常营养健康的一道菜要。蒜烧小黄鱼具有健脾益气、开胃消食的功效，可以治疗食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘的病症。蒜烧小黄鱼是山东地区的一道名菜，口味咸鲜味甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁。
自己怎么 *** 蒜烧小黄鱼比较好
蒜烧小黄鱼是一道汉族名菜，口味鲜香浓郁，吃起来非常鲜美。小黄鱼富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，两者合烹，健脾益胃。蒜烧小黄鱼是非常适合人们阳痿的一道菜，如果大家平常食欲不振，可以吃蒜烧小黄鱼健胃消食，如果老年人有失眠、心悸、健忘的情况，也可以吃蒜烧小黄鱼。
蒜烧小黄鱼 *** 出来营养美味，大蒜含有抗癌物质，两者结合，营养价值就会达到极致。蒜烧黄鱼口感咸甜适中，肉质鲜嫩,呈蒜瓣肉状，炸香的蒜子吸足了黄鱼的鲜美，更加鲜香了。黄鱼用蒜香去掉了鱼腥味。味道更好了。大蒜和黄花鱼肉搭配，更加突出了黄花鱼细嫩肉质和鲜香味道。
蒜烧小黄鱼
主料：小黄花鱼。辅料：蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水。调料：色拉油、盐、料酒、生抽。
做法：
1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段;
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;
4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出;
5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣;
6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水(没过鱼即可)，倒入少许生抽，盐
7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。
蒜烧小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益功效。蒜烧小黄鱼尤其是适合体质虚弱人群和中老年人食用，具有很好的滋补功效。蒜烧小黄鱼还可以帮助人们健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，蒜烧小黄鱼还能延缓衰老、预防贫血，帮助人们补益身体，效果非常好。
4下饭好菜蒜子黄鱼怎么做如何做
主料
黄花鱼1-2条 蒜10瓣
姜2片 葱一段
料酒1勺 酱油3勺
糖2勺 醋1勺
盐适量 白胡椒粉适量
下饭好菜~蒜子黄鱼的做法步骤
1. 黄花鱼杀好洗净，擦干后两面涂抹盐、白胡椒粉，倒入料酒，腌10分钟左右。腌的时候，姜切2片、葱切细丝，剥好蒜头。
2. 调烧鱼汁:酱油3勺，糖2勺，醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐一点点。
3. 锅烧热后倒入油，先放入蒜瓣煎变黄，捞出备用。
4. 再放入姜片，葱丝煎，变黄后捞出。
5. 再将腌好的鱼擦干，放入油锅里两面煎黄，倒入前面配好的烧鱼汁，倒入刚才煎黄的蒜瓣，再倒入1大碗水，大火烧开，盖盖中火焖煮约5-10分钟。
6. 最后大火勾芡收汁，装盘撒上葱丝和香菜末即可。
5东北蒜香大黄花鱼的做法
蒜香黄花鱼
抵抗力
减肥
骨质疏松
美容养颜
防癌、抗癌
排毒
“三都港黄花鱼，味道鲜香，肉质鲜嫩，从捕捞到包装，全程不超过6小时，充分保证鱼肉的新鲜。并且，黄花鱼在包装时已经去鳞、挖腮、去掉内脏，只需要稍微清洗下就可以了，省去了收拾鱼的烦恼。
黄花鱼功效强大，对于体质虚弱、少气乏力、面黄赢瘦、久病体虚、食欲不振的人都有很好的补益作用，此外，黄花鱼还具有健脾益气、填精壮阳、明目安神等作用，而且鱼刺比较少，肉质鲜嫩，味道鲜香，不仅特别适合体质虚弱的老人孩子吃，更适合男人多食用。”
用料
主料三都港黄花鱼1条大蒜20瓣食用油适量
辅料盐适量生抽2勺面粉1大勺姜1块料酒2勺
蒜香黄花鱼的做法
1.
准备好所需要的各种食材。黄花鱼稍微清洗下，鱼肉划上十字花刀，放入少量盐、料酒、姜片，腌制20分钟以上。因为黄花鱼包装时已经去鳞、挖腮、去内脏，省去了收拾鱼的烦恼。
2.
然后准备大蒜，大蒜2头大约20瓣左右，去皮、切掉蒜蒂，清洗干净待用。大蒜需要多准备一些，算多一些才会有浓浓的蒜香味。
3.
腌制好的黄花鱼倒掉盘子中的水，取出姜片，用湿巾擦干黄花鱼身上的水分，薄薄的擦上一层普通面粉，是面粉不是淀粉哦！
4.
炒锅烧热，倒入适量食用油，不用太多，和平时炒菜一样的油量就可以了。油热后，把黄花鱼放进锅里，两面煎至金黄，让后把大蒜放进锅里炸炸黄、炸香。刚放进锅里的鱼千万不要翻动，这个时候不需要太勤快，等到能够轻松晃动锅体，鱼跟着晃动，就可以翻面煎了。
5.
加入2勺生抽，调整一下颜色，如果颜色还是很浅，那就再加一勺老抽。
6.
加入适量温水，温水要刚好没过黄花鱼，然后加入一勺食用盐，调整味道。
7.
再加入一些姜片，胡椒粉，姜片和胡椒粉都可以去腥。盖上盖子，大火烧开后转小火，慢慢炖煮20分钟左右，让鱼更入味。打开盖子，鱼汤变得稍有些浓稠的时候，蒜香黄花鱼就做好了，出锅装盘就可以上桌了。
8.
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蒜香黄花鱼成品图
6蒜子烧黄鱼的做法，蒜子烧黄鱼怎么做好吃，蒜子
做法：
将黄鱼去鳞，去内脏，去鳃，洗净空干，在鱼背上切距离宽些的刀口（因为黄鱼比较嫩，太密了，炖的时候，容易碎）。炒锅加油，油八成热，将鱼放锅中，稍煎，翻个，稍煎，将姜片、葱段、蒜瓣放进油里，之后倒料酒进去，之后倒酱油、糖、醋，烧片刻，加水（不要太多，可以不用没过鱼），水开后小火，烧10分钟左右，给鱼翻身，再10分钟后即可。
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