1、啤酒啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴。
2、不能都用啤酒，要加上一般的水，一起煮。
3、它吃起来味道很不错，肉质鲜嫩可口，营养价值高，很多人都会自己在家做啤酒鸭啤酒鸭一般是用啤酒煮的，这个通常用常温啤酒就可以了，不需要用冰啤酒，啤酒的种类没有规定，只要是正品啤酒就可以了。
4、老抽料酒等翻炒下第5步倒入啤酒，一整瓶都倒入，不需要加水，直接把鸭肉淹没了第6步盖上锅盖，焖烧，慢火收汁，撒入葱花和香菜就可以出锅了第7步一盘，香味四溢的啤酒鸭，就出炉了～回答。
5、4用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上5香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味我只放了一个八角，不放也会很好吃啤酒鸭。
6、做啤酒鸭是不需要放水的，烧制啤酒鸭只需要放足够的啤酒就可以了，加水会让啤酒鸭失去很多香味哦啤酒鸭要放水吗 啤酒鸭无需放水鸭肉性寒味甘咸，归脾胃肺肾经可大补虚劳滋五脏之阴清虚劳之热补血。
7、不需要放水，只需要放啤酒即可，下面介绍做法准备材料鸭肉半只植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒5个盐1勺生抽15毫升糖5毫升啤酒1罐 制作步骤1半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用。
8、自制啤酒鸭将已经沥干水的鸭肉倒入锅中翻炒，等到鸭肉的表皮收紧之后，再加入干辣椒，加入料酒去腥，再加入少许的老抽上色翻炒均匀之后倒入啤酒，啤酒的量和鸭肉齐平就可以用大火将啤酒煮开，这样就可以去除鸭肉的腥味儿。
9、冰糖啤酒鸭的做法 步骤step 1 准备好鸭腿，洗净待用步骤step 2 将鸡腿肉剁成小块，锅中烧开水，放入鸭肉，倒入少许料酒几片生姜，焯去血水步骤step 3 鸭腿焯好，洗净待用步骤step 4 准备好葱姜蒜，切好待用。
10、倒入蒜片，干辣椒，小米椒喜欢吃蒜的可以多加点，不能吃辣的可以将干辣椒小米椒换成青椒之前鸭子炒的够干，就能更好的入味焖510分钟即可出锅出锅后我一般是炖着吃，这样会更香啤酒鸭的成品图 啤酒鸭的。
11、啤酒鸭最好吃的做法如下1将鸭肉清理干净，控干水分后剁成均匀大小的小块，装盘备用，青红椒去蒂去籽之后切成小块，装盘备用生姜和大蒜分别切片，装盘备用2起锅不加油烧热，把剁好的鸭肉倒入锅中，中火煸炒。
12、加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分 步骤step 7 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁 步骤step 8 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可 步骤step 9 盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味 啤酒鸭的。
13、展开全部 啤酒鸭的做法一 配料葱姜蒜花椒桂皮香菜芹菜萝卜 调料啤酒酱油蚝油十三香料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒蚝油酱油盐，炒一下 鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒一只鸭子放。
14、然后把啤酒加入锅中，啤酒的量浸泡至与鸭肉平齐即可，大火煮开，然后小火焖30分钟鸭肉焖了30分钟后大火收汁，然后加入二荆条红椒炒至断生，把锅中的汁水收汁至浓稠明亮，然后加入香葱香菜这样一道美味的啤酒鸭就制作。
15、锅内放油烧热，放入蒜瓣葱白段八角姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋放醋肉比较容易烂盖好盖子，大火煮开把土豆香菇青椒切块，土豆块可以大一些，备用，多煮一会，这样汤汁看。
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