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生板栗太干怎么软化？栗子干了咬不动怎么办？熟栗子怎么保存？冬天怎么能不吃栗子呢？栗子可以直接做成糖炒，也可以用来煮汤炒菜。它们味道很好。家里买的栗子要妥善保存，煮熟后尽快食用，不然保存久了会变得比较干，浸泡后味道可能会更好。
生板栗太干怎么软化？
1.盆里加水，倒些热水，水温30到40度，把栗子全部放进去，过一会儿洗干净，至少浸泡8个小时。
2.栗子浸泡后会全部沉到底部，所以要浸泡。电压力锅洗净，放入栗子，加入一把冰糖和水，盖上盖子，开始煮栗子。
3.这样煮的栗子还是不好吃，不过没关系，我们还没吃完。栗子煮熟去皮，用来炖鸡肉、排骨和千层面。这样的栗子味道最好。
栗子干了咬不动怎么办？
如果板栗存放不当，里面的水分会慢慢蒸发，导致板栗变得又干又硬。干栗子没有鲜栗子脆，很难嚼。建议去皮。然后在温水里泡一会儿，或者在水里煮一会儿。它能慢慢吸水变软，味道会好很多。板栗干的浸泡时间与硬化程度有一定的关系。一般栗子浸泡6-8小时左右就可以软化了。可以通过栗子的状态来判断。如果栗子不像以前那么硬了，会觉得很有钱。当它有弹性的时候，它已经湿了。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则板栗中的维生素等营养物质会溶于水中，导致其营养价值下降。
熟栗子怎么保存？
1.散开保存。熟栗子含有一定量的水分，需要消散。散热不好会变质发霉。所以需要摊开晾干，不宜密封存放。
2.放在冰箱里。如果家里有冰箱，建议把煮好的栗子放在冰箱里，下次再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响栗子的口感。