1、自然解冻法
冷冻虾仁的准确解冻办法是自然解冻，从冰箱里取出冷冻虾仁后，放在室温环境中任其自然解冻即可。
还可以在冷冻虾仁的表面均匀地撒上一层细盐，既能让虾仁迅速的自然解冻，还能去除虾仁的部分腥味，用这种办法解冻的虾仁鲜味足，口感好。
2、冷盐水解冻法
为了让冷冻虾仁能更快的解冻，还可以把虾仁用冷水浸泡起来，并且在冷水中参加适量盐，这样解冻虾仁速度快，口感好，但会有部分养分成分和鲜味流失到水里。
3、冷水冲刷法
用冷水冲刷虾仁也可以进步解冻速度，缩短虾仁的解冻时光，但养分和鲜味的流失会更多些。
千万别用温水冲刷或浸泡虾仁，更不能用热水。否则，解冻出来的虾仁会肉质散烂，口感尽失，腥味也更重。