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怎么做凉粉(凉粉的制作方法)

导读: 大家好,小城来为大家解答以上问题。怎么做凉粉,凉粉的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、准备食材。2、准备100克豌豆...

大家好,小城来为大家解答以上问题。怎么做凉粉,凉粉的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、准备食材。

2、准备100克豌豆淀粉和100克水混合均匀,形成淀粉水备用。

3、锅中倒入600g水,烧开后转小火,倒入淀粉水,边倒边搅拌,快速搅拌至锅内淀粉变稠,至颜色均匀,锅内有大气泡翻腾时关火。

4、在容器内刷一层薄薄的油,将煮好的淀粉倒入容器内,放入冰箱冷藏2~4小时。

5、冷藏后取出,在案板上脱模,切成条状。

6、用料理机将蒜和小米打沫,加入一勺辣椒粉,倒入一勺热油搅拌均匀,然后加入两勺酱油,两勺醋,一勺糖,少许鸡精和半茶匙盐搅拌均匀。

7、将调料倒入凉粉盘中,撒上切碎的花生和香菜,就大功告成了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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