金骏眉好坏图对比,金骏眉茶怎么选?
茶叶品质的鉴定主要看六个方面:干茶、汤色、香气、滋味、叶底、耐泡性。先鉴定形状,比较重量,闻香气。之后看茶汤颜色,细细品味味道。最后观察叶底和耐泡性,金俊美也无非如此。
1、辨外形
金骏眉真茶,条索紧实、结实、均匀、优美、微曲。叶子又嫩又尖。香气清新纯净,有花香和果香。颜色均匀,油亮有光泽,金、黄、黑相间,黑色和白色的毛发中透着金色。同时,金骏眉干茶不会有茶粉和杂物,品质极佳。
而金骏眉假茶或劣质茶是松散的,不够紧密,粗细长短不一。芽容易破碎,混有茶粉和杂物。香气混浊,不够纯正,有土味、烟熏味、黄闷味或青味。颜色暗淡,深浅不一,黄色或黑色比例过大。黄毛多,容易脱落,用一只手就能摸到。
2、知轻重
这一步是区分干茶是否紧实。将等量的金骏眉干茶放在左右手,然后轻轻摇晃,感受其重量。给人感觉厚重扎实的茶叶,物质含量高,是好茶。反倒是感觉轻浮的金俊美是不好茶。
3、嗅香气
优质金骏眉香气复合,有花果、桂圆干、红薯、山香,香气高杨持久。而假金骏眉香气较低、粗糙、不持久,甚至含有杂味。
4、看茶汤
正宗金骏眉的茶汤呈金黄色,清澈明亮,有金戒指。而假冒伪劣的金骏眉的茶汤多为暗红色,色泽浑浊,透明度差,有悬浮物。
5、尝滋味
正宗金骏眉口感醇厚,甜润爽口,甜中带香,韵味持久,能让你口中生津。而假冒伪劣的金骏眉口感较淡,味苦或苦涩,香气短暂,喝后口干,食欲不佳。
6、摸叶底
正宗金骏眉都是没有叶子的茶芽。
叶底也是茶叶冲泡后杯内的茶渣。真正的金骏眉红茶底可以用“嫩、肥、直、匀、亮”五个字来概括,呈金针状,古铜色,用手捏有弹性。另一方面,伪劣的金俊美叶底则正好相反。叶子薄,不平整,不亮,不挺拔,无光泽,无光泽,捏起来弹性差。
7、耐泡度
桐木关正宗金骏眉属于高山茶,可以用开水连续冲泡12-15次,非常耐泡。假冒伪劣的金骏眉最多冲泡五六次后,汤色开始变白,茶味已经很淡,很耐泡。而且假冒伪劣的金骏眉一般都是低山茶花,不能用开水冲泡,否则叶底容易烧焦。(图片来自水印)