春节过后，大地萌动，又到了一年一度茶人繁盛的春茶时节。在中国，茶从来不是只在春天采摘，而是在夏天，秋天和冬天都可以采摘。按口味等级，春茶也是最好的。在冬末春初的漫长等待中，早春茶往往一上市就卖个高价。这样的尤物一定要好好了解他。那么什么是春茶、钱明茶、于谦茶和谷雨茶呢？你清楚地了解他们吗？
春茶：顾名思义，是在春季采摘加工的茶叶。在二十四节气中，春茶是指在立春和长夏之间采摘加工的茶叶！所以春茶不同于明前茶，不同于雨前茶，不同于谷雨茶。立春和长夏之间有以下节气：立春、雨、蛰、春分、清明、谷雨、长夏等等。这些节气里泡出来的茶，就构成了春茶。
明前茶：明前茶是清明节前生产的一种茶叶，芽嫩饱满，洁白饱满，滋味醇厚，鲜度高。由于其嫩芽和丰富的香气和滋味物质的含量，它被认为是茶的上品。但由于清明节前气温普遍较低，发芽有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以有清明节前茶贵如金的说法。
明初从立春到春分采摘的茶叶虽然是春茶，但实际上是冬茶。此时的茶叶口感平淡，所含物质少。春季到清明采摘加工的茶叶，才是真正的明前茶，是一年中最好的茶叶。此时气温升高，茶中物质丰富，滋味浓郁。
雨前茶：雨前，茶则是清明后谷雨前采摘的芽，也叫清明茶。从清明到谷雨，往往是一种时空的状态。由于光线更好，地球的温度被提高了。俗话说“清明宜放晴”，意思是谷雨中适宜植物生长的气候，即清明阳光提高地温，植物发芽，万物更新，茶农开始采摘茶芽。
清明，天高云淡，阳气升于地表，促使草木发芽。清明茶拦截了这种能量。除了芽，还有一芽一叶或一芽二叶。雨前茶叶生长较快，积累了丰富的内含物，所以雨前茶往往味道鲜浓，耐泡。
谷雨茶：谷雨之后、长夏之前采摘的茶叶称为谷雨茶。谷雨节气期间，我国大部分地区气温转暖，空气湿度增大。在一些地区，每年都会有第一场大雨，这对植物发芽有重要作用。此时的江南地区万里苍翠，千里飘香，一派生机勃勃的景象，也是茶农采摘、采茶、制茶的重要舞台。谷雨，山谷的初乳。有水就活。如果你得到了草，你就会从寒冷的冬天醒来，你会在一年中更早地从天上和地上获得牛奶，这将激发隐藏的能量迅速上升。茶拦截了这种能量。