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金骏眉名字的来历-金骏眉名字的由来

金骏眉,由福建武夷山正山茶业于2005年首次研发,武夷山张梦江、严一峰、孙、北京梁俊德、蒋俊发、蒋、胡杰兴联合出品。这种茶青是一种野生茶芽尖,采自武夷山国家级自然保护区海拔1200-1800米的原始野生茶树,6万到8万个芽尖制成金骏眉的阿津。结合正山小种的传统工艺,全程由师傅手工制作,是可遇不可求的极品茶。其外观黑黄相间,乌黑中透着金黄色,香味较高。

金骏眉名字的来历-金骏眉名字的由来

名字的由来

金骏眉是武夷山红茶正山种的一个分支,是福建高端顶级红茶的代表。短短几年时间,金骏眉从无到有,从每斤三千多元到几万甚至上万元。但是,很多人虽然听了它的名字,却不知道它的含义。金骏眉到底是什么?金骏眉的名字是怎么来的?命名包含了武夷山正山茶业公司对金骏眉茶品质的肯定和对其发展的期望。详细来说,金骏眉这个名字有以下三层含义:

一.黄金

黄金,贵重之物也,代表着等级。(注:金骏眉的金色不代表干茶是金色的。市面上流传的金骏眉应该是金黄色的,但金毛大多是误传。正宗的金骏眉应该是黑色居多,绳中略带金黄色,光亮润泽。)

第二,君。

(1)君,带“君”,是从山上摘的;

(2)君,形似马(海马),马奔驰快;

(3)君,这款茶试制之初,公司就希望这款产品能像奔马一样快速推广。

第三,眉毛

描述形状。眉是长寿的长久之意,茶中的好芽叫眉,如长寿眉、稀眉等。所以眉的本义是指小的高级茶尖和茶芽。

产地介绍

桐木关,金骏眉的出生地,是武夷山的断层隘口,海拔1100米。赣闽古道贯穿其中,是古代交通和军事的重要场所。武夷山桐木关是金骏眉红茶的原产地,桐木关位于武夷山自然保护区的核心。在桐木关,可以看到漫山的“野茶”园,路过一个古老的制茶作坊,闻到空气中浸泡的茶香,进口一杯杯酵母浓厚、温度不一的红茶。

桐木关以“茶”闻名。它是全世界红茶的发源地,也就是曾经举世闻名(曾经的英国间谍和植物学家罗伯特福琼两次造访桐木关,窃取了制作正山小种红茶的秘密)现在几乎被遗忘的正山小种红茶的原产地。桐木关的再次抢眼还得感谢火热的上品红茶“金骏眉”。金骏眉的出现让桐木关恢复了往日的活力。

正山族和金骏眉的区别

山地人种红茶又名拉普山种,是世界红茶的鼻祖,是中国出产的一种红茶。茶叶是用松针或松木熏制的,有很浓的香味。因为吸烟,茶叶是黑色的,但茶汤是暗红色的。山参产于福建省武夷山市,受原产地保护。正山红茶是最古老的红茶。后来工夫红茶是在正山小种的基础上发展起来的。金骏眉是正山种红茶的一个分支,但是金骏眉和正山种还是有很多区别的。

材料:正山小种采1芽3叶,金骏眉完全选芽头,仅5公斤左右的茶芽(即5万个左右的茶芽)就能做成1公斤左右的成品。

工艺:金骏眉基本沿袭了正山小种的传统制造工艺。萎凋时,鲜叶原料由鲜绿色变为深绿色,视为中度萎凋。不过发酵过程要恰到好处。如果发酵不充分,就容易产生苦味。如果发酵时间过长,就会和普通的正山小种红茶一样,不会产生金骏眉特有的品质。

金骏眉在萎凋时只有很小一部分的烟熏过程,而传统的正山种是松烟

口感:金骏眉比正山小种甜爽口。金骏眉也很耐泡。经过12次连续酿造,口感依然饱满香甜,但制作成本太高。2011年的出厂价也就五六千元以上,一般的爱茶人士很难喝到。年产量也不高,1000斤左右。

金骏眉红茶最大的特点是细长眉状,有金色的穗;优雅多变的香味,既有传统的水果香,又有明显的花香,还有蜂蜜香、红薯香、花香。汤色淡,金黄透亮;味道特别甜润圆润,回味悠长。因为制作过程比较麻烦,原料特别好,是顶尖中的顶尖。

郑小钟红茶成品茶外观紧实均匀,呈金属棕色,色泽较油润,有天然花香,清香淡雅,滋味含蓄微妙,滋味醇厚甘甜,喉道清透,汤色澄黄,叶底不均匀。当它与其他茶混合时,可以改善味道。


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