大家好，小编来为大家解答熟榛子仁的功效与作用这个问题，熟榛子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1生活小常识：榛子的营养价值 榛子的功效作用
榛子又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科榛属植物，在世界范围内榛属有约20个品榛子种，秋季成熟采收，有“坚果之王”的称呼，与杏仁、核桃、腰果并称为“四大坚果”，含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，下面我们就一起来看一看榛子的营养价值吧!
榛子的营养价值
每100克干品榛子中含有水分7.3克、蛋白质22克、脂肪44.8克、粗纤维9.6克、灰分3.5克、碳水化合物14.7克、胡萝卜素50微克、核黄素0.15毫克、钙104毫克、钾244.毫克、钠4.7毫克、镁420毫克、铁6.4毫克、锰12.94毫克、锌5.83毫克、铜3.03毫克、磷422毫克、硒0.78微克、尼克酸2.9毫克。
榛子的功效作用
1、增强体质：榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
2、润泽肌肤：榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
3、预防便秘：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
4、预防心血管疾病：榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
5、明目健脑：榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，
有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
6、驱虫功效：小孩子吃有驱虫的功效。
榛子的食用 ***
1、榛子粥
【材料】榛子适量、粳米50克、蜂蜜少许。
【做法】将榛子水沉去皮，
水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥，食用时调入蜂蜜，久服尤佳。
【功效】益气力、宽胃肠，用于脾胃气弱、温中止泻。
2、油炸胡榛子仁
【材料】胡榛子仁100克、食盐、生油。
【做法】将胡榛子仁去杂洗净晾乾，放入盐水中腌渍几小时后捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。
【功效】生津润喉，适用于消渴、痢疾等病症。
3、秘制榛子酱
【材料】熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖。
【做法】①将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱。②将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿。③坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蠔油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，
勾薄芡炒匀即可出锅。
2榛子的功效与作用,健脾和胃 益肝明目
有“坚果之王”美誉的榛子，是人们喜爱的四大坚果之一。这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。然而榛子有些什么功效呢？榛子的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
榛子的功效：
成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
性味：甘、平、无毒
归经：脾、胃经。
功效：健脾和胃，益肝明目。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。
榛子的作用：
1、软化血管：促进胆固醇代谢榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
2、强壮体魄：促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。
3、明目健脑：增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
4、增强体质：榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5｛bf｝，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
5、润泽肌肤：它的维生素E含量高达36｛bf｝，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
6、预防便秘：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
7、驱虫：小孩子吃有驱虫的功效。
榛子的知识扩展：
榛子的挑选指导：
1、挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。
2、挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
3、挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。
4、挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。
食用 *** ：
【油炸胡榛子仁】
主料：胡榛子仁100 克。
调料：食盐、生油。
制法：
将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。
【榛子杞子粥】
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【榛子羹】
材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量
制法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。
【榛莲酱】
材料：熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、喷鼻油、白糖各适当。
制法：将榛子、花生压碎，插手辣椒油、盐调成酱；将鸡腿肉切成丁插手鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；坐锅燃烧放油，倒入葱、姜、蒜爆喷鼻后，放入鸡丁炒至变色，插手酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入喷鼻油，勾薄芡炒匀便可出锅。
榛子的注意事项：
食用注意：
1.、适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
2.、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
3、 存放时间较长后不宜食用；榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；每次食用20粒为宜。饮食禁忌：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。
3每天吃榛子有什么好处
每天吃榛子，使营养更均衡。
美国俄勒冈州立大学的研究者发现，老年人在日常饮食中添加一些榛子，他们体内两种关键微量营养素的水平就会得到明显提高。分析结果显示，参试者血清中镁的浓度增加了2.1%，尿液中维生素E分解产物的含量升高。此外，这些老年人的空腹血糖水平和低密度脂蛋白也分别降低了3.4%和6.0%。
研究人员表示，许多成年人没有摄入足量的镁和维生素E这两种微量营养素，使健康水平受到影响。老年人面临的风险尤其大，因为微量营养素浓度较低可导致包括阿尔茨海默病在内的衰老相关疾病。
榛子不仅可以补充以上营养素，也是健康脂肪、铜和维生素B6的重要来源。如果人们不喜欢服用多元维生素，可以把榛子当作一种天然的多元维生素来食用。
扩展资料：
榛子的营养分析，榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。
1、蛋白质：榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，且含量远远高于核桃等。
2、脂肪：果仁含油脂量高，且多为不饱和脂肪酸，味清香，口感好。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成。
3、碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用。
4、维生素：榛仁中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。
5、矿物质：榛子中各种矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
6、色素：榛壳含有大量符合绿色食品需求的天然色素，同时它还是一种能源与环保领域研究的生物质原料，此外，粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。
7.膳食纤维：榛仁含有一定的膳食纤维，其对保障人类健康，延长生命有着重要作用。
参考资料来源：
人民网-多吃榛子，营养更均衡
百度百科-榛子
4榛子的功效与作用有哪些
榛子的营养价值
榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。
榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。
中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。
榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。
单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。
多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。
因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
此外，人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。
榛子的营养价值
而且，榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克，高于其他坚果;含铁8.6毫克，是其他坚果的1-3倍。
榛子既可直接炒熟后食用，也可用来配制糕点和糖果。与粳米等谷类一起煮粥，可起到营养互补的作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜，肝功能严重不良者应慎吃。
榛子怎么吃——炒榛子
制法：将榛子炒熟。
功效：随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子肉30~60克，空腹1 次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。
5榛子的功效与作用食用 ***
榛子的功效与作用食用 ***
榛子的功效与作用 食用 *** ，榛子是生活中常见的坚果之一，是小乔木榛的种子，也叫山板栗，多出产于中国的东北和华北地区。下面就为大家介绍榛子的功效与作用 食用 ***
榛子的功效与作用 食用 *** 1
生榛子的功效与作用
1、润肠通便
润肠通便是生榛子的重要作用，这种食材中还有大量的油脂，人们吃了它以后能润滑肠道，而它含有的膳食纤维在进入人体后还能吸水膨胀，能软化大便，缩短人体排便时间，经常食用生榛子能保持大便通畅，也能维持人类肠道健康。
2、抗衰老
提高人类身体的抗衰老能力放慢人体衰老速度是生榛子最重要的功效，人们使用它以后，不但能吸收丰富不饱和脂肪酸，还能吸收大量的维生素E这些物质都具有很强的抗氧化能力，能防止人体细胞被氧化，可提高身体多器官功能也能让人体保持年轻健康状态。
3、预防癌症
人们吃生榛子不但能吸收丰富，维生素E还能吸收天然的紫杉酚，这是重要的抗癌成分，能防止人体内细胞癌变，特别是女人生吃榛子以后能降低乳x癌和卵巢癌的发病率，对维持身体健康有十分积极的作用。
新鲜榛子怎么吃
新鲜榛子是可以直接吃的，而且食用价值很高，在采摘了新鲜的榛子以后，可把它的外壳去掉，取出里面的果子放在嘴里，嚼碎以后慢慢咽下去，这样就能让人体吸收到丰富的营养，能让它发挥特别好的食用功效，但平时生吃新鲜的榛子时也要适量，过量食用会加重身体负担。
吃的时候不能过量，这样能让它发挥好的食用功效但不会对人体造成不良影响。
榛子的功效与作用 食用 *** 2
榛子的功效与作用
1、榛子可软化血管
榛子中有大量的油脂，这些物质中有许多不饱和的脂肪酸存在，它们进入人体以后可以分解人体中的脂肪，让它们转化成水排出体外，从而也就减少了人体中胆固醇的生成。另外榛子还可以软化血管，预防血压升高，对动脉硬化以及中风等血管类疾病预防作用明显。
2、榛子可以增强体质
榛子中有多种微量元素存在，其中磷的含量就特别高，这种物质是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，另外榛子中的铁和钾等微量元素的.含量也很高，人体吸收以后可以增加造血量，减少疲劳感的出现，对增强人类体质，减少疾病发生，作用比较明显。
3、榛子可明目健脑
榛子中维生素家族的成员很多，另外还有一些烟酸存在，这些物质教职要以直接被神经系统所吸收，起到调节神经，促进脑细胞再生的作用，人类食用以后可以有效的提高人类的记忆力和脑细胞的活跃程度。另外它所含有的维生素中，也有一些是可以保护视力和上皮细胞的特有成分，因此人们平时多食用一些榛子，也能起到保护视力的作用。
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怎么样区别熟榛子仁的优劣。
熟榛子仁的功效与作用预防癌症
癌症是能危及人类生命的恶性疾病，平常应以预防为主，而在日常生活中人们多吃一些熟榛子仁就能防备癌症产生，由于这种食材中含有的有紫杉酚是一种自然药用身分，并且拥有超强的抗癌本领，它能防备细胞癌变，并能克制人体内癌细胞再生，能有用低落人类癌症的发病率。
提高消化功能
人们多吃熟的榛子仁，还能进步消化功效，由于榛子仁中含有自然的挥发油以及芬芳类物质，它能增进唾液胃液等多种消化液排泄，而它含有的果胶以及纤维素则能增进肠胃蠕动能加速它们对于食品的消化与吸取，时常食用能提同消化功效维持消化系统康健。
保护心血管
人们吃熟榛子仁能掩护心血管，由于这种食材中含有大量不饱和脂肪酸，它能加速人体内脂肪酸代谢，并能清算血液中的胆固醇，并且能增添血管壁的韧性以及弹性，能维持人类心血管康健并能防备动脉硬化以及高血脂产生。
熟榛子仁怎么识别好坏
熟榛子仁在购置的时间也要细致辨别它的优劣，有些榛子仁外貌有黑斑，如许的榛子仁质量就欠好，不适宜购置，此外表面不完备的榛子仁也是质量较差的存在。平常各人购置熟的榛子汁时，还可以品尝一下它的味道，质量好的榛子仁在品尝时味道对比香，要是发明在异味存在，则不要购置以及食用。
对于各人相识了熟榛子仁的效用与作用，也教各人怎么样辨认熟榛子仁的优劣，以后各人再想吃熟榛子仁时就能按上面先容的要领去辨认购置，购置后时常食用能让身体健康程度明显提高。
6榛子仁有什么作用、能做哪些药膳？
榛子为桦木科植物榛的果仁。
性能榛子仁味甘，性平，入脾胃肝经。其中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、灰分。
榛子的作用：①补益脾胃，用于脾胃虚弱的饮食减少，体倦乏力、消瘦、泄泻等症。②养肝，用于肝虚所致的易疲劳、目花等症。
注意和禁忌①注意本品质量的优劣，以果仁色白、饱满为佳。如被虫蛀或变质则不宜食用。②本品一次不可过多食用，过食则不易消化。
配方和用法
榛子仁、大枣、淮山药各等份，将榛子仁炒熟压为细末，淮山药轧为细末，大枣为泥，共合一起加糖做饼，蒸熟食用，每日食2次。方中榛子、大枣、淮山药几味合用补益脾胃，滋养气血。对气血不足者可常服食，脾胃虚弱者亦常用。
关于熟榛子仁的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。