人们经常吃肉，如猪肉、鸡肉、鱼等。牛肉也是生活中常见的食物，营养价值很高。
烤牛肉是一种常见的吃法，可以保持食物的味道。很多人烤的时候容易把牛肉烤老，吃起来有一种绵绵不断的感觉。
只要在烤之前把牛肉腌制好，烤出来的牛肉就会很嫩很好吃。一、烧烤牛肉的腌制方法：第一步，准备牛肉。
将牛肉洗净，切成片。放在盆里备用。
注意这一步不要把牛肉泡在水里，会把牛肉里的血红蛋白泡掉，失去营养。第二步是放电。
在切好的牛肉盆里放一些调料。放两勺料酒去腥。
放三勺酱油。放一勺油提神。
第三步，加水。加一小碗水，会让牛肉更嫩。
再加点盐，就一点点，因为酱已经放前面了。第四步：打全蛋。
在上面的基础上，打一个鸡蛋，正好打完整个。放两把淀粉。
第五步，搅拌。用手摩擦牛肉使它变得美味。
第六步，脆。在阴凉处煮牛肉两个小时。
这样煮出来的牛肉会很容易腐烂，味道也很好。小心不要不要放太多盐，因为酱油和油都是咸的。
另外一定要加一小碗水，这样可以保证牛肉的鲜嫩。二、号牛肉烧烤配方是什么？怎么做烤牛肉串？主料是半脂牛腩，辅料是洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶、青红椒。
制作步骤如下：1 .半膘牛腩洗净；2.将牛肉切成小块，将一半的葱和蒜切成小块，将罗勒叶剁成细块；3.在牛肉丁中加入洋葱，大蒜和罗勒叶，做成淡酱油，并上色少许淡酱油。做了四个多小时。
为方便起见，每半小时搅拌一次。5.青红椒切成小块，洋葱根剩下的一半青红椒切成同样大小。
6.将青红椒、洋葱、过膝牛肉放在竹签上，放入预热好的烤箱，220度烤四分钟左右，表面刷一层蜂蜜，再烤四分钟。
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