我平时吃很多牛肉相关的菜，但是土豆炖牛肉的做法还是比较奇怪的。平时掌握一些烹饪方法，遇到紧急情况就不会手忙脚乱了。
红烧土豆牛肉和普通红烧肉还是有区别的。首先，做饭前一定要把食材准备好，这样才能安心做饭。
牛肉、土豆、西红柿等基础工作一定要做到位。还有就是要把握火候，不要把牛肉煮过头了。
红烧牛肉炖土豆步骤1。西红柿十字，开水浸泡，去皮，切块；洋葱切段；2.土豆和胡萝卜也去皮切块；3.牛肉切块，沸水焯10分钟，捞出洗净；4.炒锅烧热后，倒入植物油加热，将土豆块翻炒至表面微黄；5.在另一个油锅里把番茄块炒软，洋葱块和牛肉块一起炒；6.煮红酒(没有料酒可用)，加入番茄酱搅拌均匀；7.加入足量的水，煮开后小火炖2-2.5小时，直到牛肉变软；8.加入土豆块和胡萝卜块，加盐、糖和胡椒粉，继续小火炖15-30分钟，直到土豆熟。
做法一：原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒25克，盐、糖少许，胡椒粉、味精8克，花生油400克。做法牛肉切块，葱切长段，姜打匀。
萝卜去皮，切块，油至半熟，取出；2、将牛肉用开水撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、胡椒粉、味精调好味小火煨至萝卜烂，加盐、萝卜。做法二：1。
将牛肉切成块。把锅里的水烧开。
将牛肉放入大火中1分钟。拿出来洗。
2。将牛肉放入锅中，加入开水，牛肉不到2寸。
加入桂皮，茴香，葱，姜和料酒。中火1小时。
3。在另一个炒锅里，翻炒少许蒜粒，加入麻辣豆瓣酱、花椒、料酒、酱油翻炒2分钟。
4。将炸好的酱料加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。
其间翻几遍，尝一尝，酌情加酱油/冰糖。5。
关火至汁浓肉烂。你一定不要吝啬转子。
不那么脆就不好吃了。燃烧过程也可以使牛肉更美味。
先将牛肉放入锅中加水煮沸，水上升时撇去泡沫。把肉拿起来切成块(最好切丁)。
将锅置火上，将牛肉放入锅内扇干，捞起备用。锅中放入猪油和植物油，加入花椒和郫县豆瓣(重庆产)。
加少许糖调味，将牛肉翻炒，将肉上色，再加入盐、酱油、姜等配料翻炒，加水小火煨两小时。如果时间太长，就加水用高压锅煮。
喜欢吃辣的朋友觉得郫县豆瓣不够刺激，那就加点红辣椒烧。吃的时候撒上香菜粉。
以上，我们详细介绍了一些做法和步骤，相信对大家会有很大的帮助，还有一些需要注意的事项。牛肉的做法不同于其他肉类食物，一定要把握火候，认真把握每一道菜的做法。
每一道菜都可以根据自己家人的口味来做，调料可以根据情况放适量，做出自己喜欢的味道。
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