生鸡蛋是我们日常生活中经常品尝的一种食物。生鸡蛋也是一种营养丰富的食物，所以很多人会多吃鸡蛋，尤其是早餐。
但是，生鸡蛋有利有弊，并不是所有的生鸡蛋都可以吃。那么，哪些生鸡蛋可以不被吃掉？裂蛋生鸡蛋有裂纹和裂痕，病菌非常容易侵入。
所以，如果有裂纹的鸡蛋放久了，就不能吃了。2、粘蛋粘蛋是指蛋黄紧贴蛋壳，主要是鸡蛋存放时间过长。
3、臭鸡蛋的气味生鸡蛋发臭后，病菌和霉菌会通过蛋壳的出风口侵入鸡蛋，迅速生长繁殖，使生鸡蛋腐烂发霉。人如果吃了臭鸡蛋的味道，就会得急性肠胃炎等疾病。
4、松散的黄色鸡蛋生鸡蛋放置时间较长，蛋白质中的静置液在胰蛋白酶的作用下会逐渐变稀。如果蛋黄能不固定，会导致蛋黄变松。
如果蛋黄松散不严重，没有异味，经过油炸等高温溶解后仍可食用，但如果蛋黄发霉有异味，则可不要被吃掉。5、生鸡蛋生鸡蛋又称死胎蛋，在鸡蛋形成的整个过程中，受温度、环境湿度或致病菌的影响，导致鸡胚生长发育终止。
这种生鸡蛋中的蛋白质和人体脂肪早已消耗殆尽，大部分营养元素缺失。此外，鸡胚蛋中含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种致病菌，不仅能食用后营养成分得不到改善，还容易引起恶心、呕吐、腹泻等消化道不适。
6、长霉鸡蛋生鸡蛋遭受雨水或回潮后，蛋壳表面的保护膜会被冲走，导致病菌侵入鸡蛋，发生霉变霉变，蛋壳上出现黑点。这时，你可以don’别拿走。
7、营养成分据分析，每个生霍克蛋含蛋白质12.8g，其中的关键是卵清蛋白和蛋血蛋白，含有人体必需的八种碳水化合物，成分与人体蛋白质十分相似。鸡蛋蛋白消化率可达98%。
每个小贩生鸡蛋含人体脂肪11至15克，关键集中在蛋黄中，容易被人体消化。蛋黄中含有丰富多彩的大豆卵磷脂、甾醇、蛋黄及其钙、磷、铁、维生素D、维生素D和B族维生素。
这种成分对改善中枢神经系统功能大有裨益。所以生鸡蛋也是很好的健脑食物。
一个鸡蛋的热值相当于一个苹果半或一杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素D和2%的维生素b2、5%的维生素B2:所有这些营养物质都是身体不可缺少的，它们起着至关重要的作用，如修复身体组织，产生新组织，消耗动能，参与基础代谢的复杂全过程。
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