蔬菜炒鸡蛋是人们生活中经常吃的一道菜。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。
更重要的是，这对孩子有帮助的成长。所以很多宝妈特别喜欢做这道菜。
其实做这道菜并不繁琐，只要掌握好烹饪的温度和步骤。一、食材：白菜250g、150g鸡蛋；辅料：适量的油、盐、干辣椒、姜、酱油。
第一步。白菜洗净，用手切丝。
2.将干辣椒切碎，大蒜切碎，姜切片。3.在碗里打鸡蛋，搅拌成蛋液。
4.把它们炒成蛋糊。5.锅里放油，放入蒜和干辣椒炒香，再放入白菜和姜一起炒。
6.当鸡蛋差不多熟的时候加入鸡蛋糊。7.如果你不don’不要吃辛辣的食物。
不要放辣椒。Ha二、白菜功效抑菌消炎白菜还含有植物杀菌素丙烯基芥子油，能抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。
比如把卷心菜的叶子贴在患病的关节、血块、骨折处可以消炎止痛，把叶子和麸皮混在牛奶里煮。外敷可治湿疮；将叶子捣碎，与蛋清混合制成药膏，涂在化脓的伤口上消炎，或用酸菜汁湿敷，治疗颈、胸、背部的痤疮。
此外，将卷心菜汁涂在头皮上可以使秃顶长出新头发。2、消食通便。
白菜因为无机盐和维生素含量高，非常适合做泡菜。腌制过程中会产生大量的乳酸，可以抑制病菌，刺激食欲。
胃口不好或便秘的人，可以常吃白菜腌制的咸菜，相当有益。3、白菜中丰富的维生素E也是决定白菜营养价值和功效的重要因素。
卷心菜含有丰富的维生素E，因此可以抑制人体衰老过程中细胞内脂褐素的增加，从而起到抗病延年的作用。因此，中老年人经常吃白菜是有益的。
4、.白菜粥可以加入糯米、肉末、虾等做成。有益于补肾、疏通经络、通经止痛，适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女缺乳。
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