从民俗广为流传的食物来看，发物多为具有刺激或高蛋白高脂肪比例的成分，其他成分非常非常容易引起某些疾病(尤其是旧病)或加重已经发生的疾病。西医认为，发性食物的成因是动物发性食物中含有一些生长激素，极易使人体内的某些功能更加兴奋或代谢紊乱。
属于头发食物的食物有哪些？蔬菜发物：西兰花、四季豆、苋菜、春笋、冬瓜、窝笋常见，这种发物的营养成分还是很丰富多彩的。水果发物：桃子、银杏、芒果、大樱桃、荔枝等。
而洋葱、大蒜等刺激性成分也属于发物。肉类食物中的毛发食物；众所周知，牛羊肉、红烧猪头肉、驴肉、牛肉等。
都是比较明显的头发食物。水产品是头发食物：鲫鱼、鲶鱼、牡蛎，还有一些海藻，比如海带，也是头发食物。
发物是否会影响伤口修复是中医不可或缺的辨证治疗，忌口也是如此。如果因为某种疾病或人体的某个伤口而回避了所有俗称头发类食物的食物，可能会在一定程度上继续影响患者的健康。
比如身体不好的患者，或者伤口总面积接近，如果不补充足够的蛋白质，对伤口修复不利。但如果患者属于湿热体质，建议少吃高效、高能量、高蛋白的食物。
此外，茯苓这种常食之物的功效，并不归结于热或严寒，非常容易带血或粘滞不动。对于有伤口的人，建议吃性平的食材和高蛋白食物，如生猪肉、乳鸽、鲈鱼、草鱼、鲫鱼，蔬菜水果还是性平的。
此外，敏感性高的人群，如支气管哮喘患者，应少吃或不吃辛辣食物、高热量食物或高蛋白食物等。属于发物范围，以防止病情加重。
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