鸡蛋散黄并不代表是过期，如果不散黄但是有异味，则是过期的表现散黄蛋过期的衡量标准是出现异味，如果鸡蛋散黄并且有异味，则不能食用如果没有异味，只是单纯地散黄，则可以继续食用蛋黄散开的原因有如下1在运输。
鸡蛋只要不散黄就没过期吗 不是没有变黄但已经变坏的鸡蛋也会过期然而，不能变黄的鸡蛋可以食用，因为鸡蛋变黄的原因有很多例如，在运输过程中，鸡蛋被剧烈摇晃，导致蛋黄膜破裂，导致变黄的现象因此，不变黄的。
不能吃，鸡蛋放了3个月已经不新鲜了，一般情况下，鸡蛋在常温状态下保存1周左右是可以的，如果时间再长，鸡蛋就容易出现变质的问题蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内即使是放在冰箱内储存，也并。
没坏，放心吧，只要没变臭就可以本身那种大的是红鸡蛋，蛋黄颜色就偏深些的，小的那种正常来说 在超市里应该比大的要贵一些的，且个人感觉还是小的笨鸡蛋好吃，颜色淡黄或金黄。
就是新鲜的鸡蛋煮熟以后也是有空头的可以吃的，只要黄不散没有异味就能吃。
3鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可 4不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起，只要将鸡蛋拿来旋转，会一直转不停的就是生鸡蛋，或者一起。
会的哦，鸡蛋这种东西，保存不当或者放着时间太长都会过期哦，过期的鸡蛋里面是坏的，发臭但是一批鸡蛋一般不会都坏掉，你可以拿起鸡蛋，晃一晃，如果鸡蛋里面没啥大动静，就没事，如果晃起来，鸡蛋里面动静很大，感觉很。
鸡蛋蛋黄表面还有一层膜，如果这一层没有的话，就说明鸡蛋已经防止很长时间或者是强烈震荡之后，如果是简单的后者则无事，如果是前者，则可能引起的原因是细菌引起或者是蛋本身开始变质。
土鸡蛋散黄是因为不新鲜吗有没有可能是车上颠簸的原因呢不管是土鸡蛋还是洋鸡蛋，只是打开来是散黄的那是肯定不鲜的，因为新鲜的鸡蛋是不会散黄的，在农村里，一般来说鸡蛋被蚊子叮咬后也会变质，碰到水洗过的。
2水浸法将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋若倾斜或直立在水中，这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，还是可以吃的如果漂浮在水面上，便表明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了5死胎蛋 鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋。
鸡蛋不要密封存放，存放过程中鸡蛋需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏。
不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏所以，用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。
并且环境对鸡蛋的储存也有一定的影响，如果不放入冰箱内，需用干净的纸或布制成空化，在干燥阴凉易通风的环境内储放鸡蛋，防止立即曝露在空气中造成散黄裂纹等变质现象针对煮熟的鸡蛋，保存时间会更短，熟鸡蛋在短时间。
散黄的鸡蛋一般是放的时间太长而引起的，是处于变质边缘的东东，刚散黄是可以吃的，如果发黑，发臭了就不能再吃了。
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