谁知道安铺肠粉的做法
1、肠粉最正宗的做法如下：工具/原料：肠粉150克、鸡蛋2个、肉末50克、香菇1朵、生抽5ml、老抽2ml、小葱1根、姜1小块、胡椒粉1克、盐1克、玉米淀粉2克、干辣椒一个。
2、具体做法：碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。
3、肠粉的做法和配料如下：工具/材料：1个长方形平底盘、1个勺子、1把刷子、1块刮板、130g粘米粉，13g玉米淀粉，26g小麦淀粉，10g红薯淀粉，300g清水、3个鸡蛋、花生油、花生酱、生抽、蒜蓉酱、葱花适量。首先来调米浆。
4、主料：肠粉专用粉100克、清水250克、猪里脊肉1块、生菜1颗。辅料：大蒜1头、肠粉酱油2大勺、料酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺。步骤：准备好所有的食材。猪里脊肉清洗干净以后，剁成细碎的肉末，备用。
5、接着做第二根肠粉，加鸡蛋的馅料的，和前面的做法一样，将鸡蛋倒入粉浆中，一样是大大火蒸3分钟。 *** 第三根，第四根重复前面的步骤即可。1将做好的肠粉切段，倒入韭菜油、酱料、撒辣椒丁，就可以享用了。
6、磨米浆是以前肠粉店的传统做法，如今多被粘米粉开粉浆所取代，不嫌麻烦的可以自己在家磨米浆，磨完加上木薯粉就可以了。
自制虾肉肠的做法步骤图,自制虾肉肠怎么做好吃
山药虾泥山药打成泥，加入虾泥，以及切碎的西兰花玉米粒，在加适量藕粉和盐，搅拌均匀，注意成品泥不可以太稀，最好是粘稠难以搅动的状态，倒入模具，震出气泡。
虾想要用新鲜的活虾挑选新鲜。清洁虾，头部，转到壳牌，用牙签挑选虾线（应清洁腹部的虾线和腹部腹部）。用刀子切成砧板上的清洁虾，用刀切成小块。切片一件姜和虾，拿起10-15分钟，取出气味。
材料 鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精 做法 干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟，去竹笋的味，捞出用冷水漂一下，肉丝用豆粉、生抽码味。
四：将腌好的生肉用漏斗灌入肠衣中，或者买一台小机器，灌肠速度会快很多。每隔一段用棉线扎几圈。做好的香肠，在表面用牙签扎几个小洞，排除肠衣内的空气，也防止在蒸的过程中香肠胀裂。
配 料：鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等（配料简单，特定比例，绝不含防腐剂）贮存 *** ：存放于室温20度以下干燥阴凉处，可以放在通风处，冰箱冷藏更佳。
虾仁时蔬烤肠做法
自制儿童火腿肠香肠的做法步骤 准备好食材。虾仁和猪肉最好处理成末 葱姜胡萝卜剁碎 放入料理机打更碎 放入虾仁末 放入料理机打成泥 放入猪肉。
做法：虾去壳开背去虾线，保留虾头，皮蛋和烤肠切丁，生菜叶切碎，大米一碗提前泡1小时最好。热油下虾头和姜片炒出红油，然后加一锅水煮开捞出虾头和姜片，再倒入泡好的大米中小火煮15分钟。
、接着翻面，把小番茄和提前焯水的虾仁和菌菇也放进烤盘，拌一下继续再烤10分钟即可。
做法： 冬瓜去皮去瓤、切片，葱切段 锅内倒少许油烧热，放葱段爆香后放入冬瓜翻炒，加水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可。
做虾高手,怎么去虾线(虾肠)?
虾线抽取 *** 如下： *** 一：用牙签将虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过，将虾线慢慢的挑出来，要很有耐心，否则虾线如果从中间断开会更麻烦，如果尾部虾线没有清理干净，可以直接将虾尾摘掉，尾部的虾线也会顺着下来了。
鲜虾浸泡在水中，清洗干净。将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背由头到尾切开，不要切断。开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。去除虾线后，开边处用水清洗干净。
首行，把虾用清水清洗冲下，用两个碗，一碗清水，一碗装洗 过的虾。拿起一个虾，用剪刀在头部与身子部位的背部，剪下，剪断虾肠与头部的联接。再在尾部倒数第二节的部位，虾背剪下，剪断虾肠与尾的联接。
煮熟的虾去虾线的 *** 如下：先弄一只虾，找到它，在虾线的尾部切开。用刀切开虾壳，找到虾线的尾部挑出来。用手轻轻拉出虾线。直到全部拔出，不要太用力，容易折断。可以去掉虾线。
生活小妙招挑虾肠的做法步骤图,怎么做好吃
灌肠。将已经绞拌好的肉泥佐料，用小匙把它们灌入小肠衣内，(记注切不可把小肠衣弄破)，用筷子轻轻的把肉泥压紧，每十至十二公分用线紧，直至灌完紧为止。
做法 买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
大虾好吃又简单的做法如下：食材：大明虾400g、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许。材料准备好。 剪去虾枪、虾须。 在大虾背后划一刀。挑出虾肠。
油焖大虾的正确做法
1、锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末。 放入虾翻炒至两面变红色。 1倒入碗汁后 盖上盖子焖2分钟左右。 1去掉盖子，收汁。 1美味的油焖大虾做好了，装盘。 1撒上香葱点缀。
2、油焖大虾的做法如下：用料：虾300g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱蒜适量、盐3g、番茄酱1勺。准备好所有食材。虾洗净去虾须虾线。葱蒜末爆香，加入基围虾炒至变色。
3、油焖大虾正确做法如下：主料：虾13只、葱适量、姜。辅料：料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、白糖1汤匙、醋半勺、盐一小撮。洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪。
4、油焖大虾的正确做法如下：材料准备：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。虾处理好淘洗干净备用。青椒和葱切片，姜蒜切碎末。锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
5、油焖大虾的正确做法如下：工具：大虾12只、葱一段、姜一块、料酒两三勺、生抽 一勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙、糖一勺、番茄酱 一勺、油两勺。