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内容导航：1、凉粉怎么炒好吃：一份热乎乎的炒凉粉，又香又辣又嫩，吃了还想吃2、凉粉怎么炒好吃，怎样炒凉粉好吃及配料1、凉粉怎么炒好吃：一份热乎乎的炒凉粉，又香又辣又嫩，吃了还想吃
小时候跟着妈妈逛集，妈妈总是喜欢给外婆买上一份炒凉粉带回家吃。那个时候不太喜欢吃炒凉粉，但是现在年龄大了自己却莫名地喜欢上了这种美食！
用豆类、米类或是山芋的淀粉等，加入适量的水搅拌成糊，煮熟后冷却就是凉粉了。炒凉粉时将大块的凉粉切小，就可以炒制了。
集市上的炒凉粉就是一道靓丽的风景线，那冒着的热气就像是招呼着各路的食客，欢迎大家来品尝啊！如果逛累了坐下来吃一碗炒凉粉那真是舒服啊！
“炒碎一点，多焖一会，多放蒜苗，多放辣子！”这样炒出来的凉粉味道更加浓厚，用碗多闷一会，那香味更经久绵长。
现在还有的馍花炒凉粉，掰成小块的馍花和一块块的凉粉炒在一起，看着那火红的辣椒油裹满馍花和凉粉，还有那被炒香的蒜苗，瞬间香气扑鼻，口水直流！
一份炒凉粉，热香鲜嫩，吃了还想吃！
2、凉粉怎么炒好吃，怎样炒凉粉好吃及配料
炒凉粉
炒凉粉是一道很简单的家常菜，在西北一些地方比较常见，做法非常简单味道也很不错，小编小时候就经常吃，也特别喜欢吃这种这道菜，每次都吃一大碗才过瘾。
简介：
炒凉粉是以凉粉为主要食材的一道菜，为了增加菜色，我们可以选用一些配菜，如：青椒、红椒、洋葱，为了让味道更好我们再搭配大蒜、大葱，然后加以酱油、陈醋、炸好的辣椒油，经过大火翻炒，就成了一道美食，喜欢的宝宝可以试试。
主料：凉粉
配料：青椒、红椒、洋葱、大葱、大蒜、香菜（喜欢吃辣的宝宝可以加点小米辣、喜欢吃姜的宝宝也可以来点姜末）
调料：食用盐、植物油、酱油、陈醋、辣椒油
做法：
1、这里的凉粉采用的是制作好的凉粉块，自己做的话也可以就是麻烦一些。先将采购回来的凉粉打开用凉水加少许咸盐浸泡一会，让粉吸收一些水分之后，捞出沥干水分，另外采用淡盐水去除表面的一些有害物质。将青椒、红椒、洋葱、大蒜、大葱用淡盐水清洗干净，青椒、红椒切成小碎块，大葱、大蒜切成末放盘中备用，香菜切成段放盘中备用。
2、起锅点火，锅中加少许植物油，油温7成热将沥干水分的凉粉倒入锅中，煎炸至表面定型，这里需要注意以下，用木铲抄底慢慢煎炸，不然凉粉就炸碎了，炸好之后放入青红椒块、葱蒜末颠勺翻炒一会，加入食用盐、酱油、陈醋、辣椒油再翻炒均匀
3、齐活出锅，将炒好的凉粉盛入盘中，喜欢浪漫的宝宝再来点香菜段，完美
小贴士：
1、食材一定要用淡盐水清洗，去除有害物质
2、煎炸凉粉时一定要抄底慢慢搅拌
3、如果家中有平底锅或者电饼铛的话，建议使用这种锅炒粉，更好一些
品尝感：
颜色好看，芹菜的香味加上炒熟的味道融合，不错，还有淡淡的微辣，芹菜豆干同时放入嘴里，焦而脆，感觉非常不错，俩字好吃，喜欢的宝宝可以试试。
温馨提示：
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